lunedì 20 ottobre 2014

Plumcake morbido alle mele ,ricetta light senza burro e senza olio

Plumcake morbido alle mele ,ricetta light senza burro e senza olio

Lunedì ,per iniziare la settimana bene ho preparato un dolce leggero alle mele.
E'un plumcake morbidissimo grazie allo yogurt, è senza burro ,senza olio e ci ho messo solo un uovo .
Chi  ha mangiato questo dolce mi ha assicurato che è buonissimo (il mio critico personale alias mio marito) io purtroppo non ne ho assaggiato neanche un pezzetto ,perché per un certo periodo ,devo curare un piccolo problema di salute e devo quindi evitare zuccheri, latticini e lieviti,perciò i dolci li faccio per gli altri...
Anzi questo periodo mi da anche tempo di poter creare qualche dolce senza zucchero, latticini e lieviti  ci riuscirò? Continuate a seguirmi così lo scoprirete!
Ora vi saluto vado a pulire casa che ne ha proprio bisogno, ciao a presto e buona giornata!
Caterina



Plumcake morbido alle mele ,ricetta senza burro e senza olio
Calorie:180 kcal a porzione


Ingredienti per 10 porzioni medie
200 g di farina 00
50 g di mandorle
150 g di zucchero
2 vasetti di yogurt con latte parzialmente scremato
1 uovo
2 mele rosse di medie dimensioni
una bustina di lievito per dolci


Preparazione con Bimby
Mettete nel boccale del Bimby lo zucchero con le mandorle e polverizzateli per 10 secondi a velocità 8
Aggiungete l'uovo e lavorate per 30 secondi a velocità 3
Aggiungete gli yogurt e lavorate per 20 secondi a velocità 6
Aggiungete la farina con il lievito e lavorate per 20 secondi a velocità 4
Versate il composto in un contenitore piccolo per plumcake foderato con carta forno e livellate bene
Sbucciate le mele , tagliatele a fette e disponetele sopra l'impasto a vostro piacere
Infornate nel forno preriscaldato a 180° e fate cuocere per 40 minuti , attenti che potrebbe bruciare sopra come è successo a me, suggerisco quindi di coprire il dolce gli ultimi 10 minuti


Preparazione senza Bimby
Tritate nel mixer le mandorle e mettetele da parte
Lavorate con una frusta l'uovo con lo zucchero sbattendo bene bene, incorporate lo yogurt e mescolatelo bene con un cucchiaio di legno, aggiungete le mandorle tritate, la farina e il lievito setacciati e mescolateli molto bene in modo che non rimangano grumi
Versate il composto in un contenitore piccolo per plumcake foderato con carta forno e livellate bene
Sbucciate le mele , tagliatele a fette e disponetele sopra l'impasto a vostro piacere
Infornate nel forno preriscaldato a 180° e fate cuocere per 40 minuti , attenti che potrebbe bruciare sopra come è successo a me, suggerisco quindi di coprire il dolce gli ultimi 10 minuti


Altre ricette con le mele:
Torta di mele light
Dessert light alle mele
Confettura di mele golden e cannella
Pan dolce con mele, mandorle, uvetta e miele

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