lunedì 22 settembre 2014

Sedani rigati con broccolo romanesco

Sedani rigati con broccolo romanesco

Buongiorno , carissimi oggi ho voluto preparare un primo piatto con le verdure , light e buonissimo
Sabato scorso al mercato ho trovato un bel broccolo romanesco (cavolo romano) era l'ultimo e l'ho subito preso conoscendo la sua bontà e le sue ottime qualità.
Il broccolo romanesco fa parte della famiglia dei cavoli ottimi alleati per prevenire i tumori,contiene attorno alle 20 calorie ogni 100 grammi , può essere consumato sia crudo in insalata oppure cotto a vapore o abbinato a pasta o riso .
Quello che attrae subito in questo prezioso alimento è la sua bellezza, le cimette dalla forma particolare sono meravigliose.
La stagione per trovare questo alimento va da Ottobre ad Aprile, ma io sono riuscita a trovarlo un pochino prima.
Provate questa deliziosa ricetta ,sono sicura che vi piacerà!
Caterina

broccolo romanesco

Sedani rigati con broccolo romanesco



Ingredienti per 4 persone

  • 280 g di pasta formato sedani rigati
  • un broccolo romanesco
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 20 g di parmigiano reggiano
  • 20 g di pecorino
  • 20 g di yogurt intero bianco
  • sale q.b



Preparazione

  1. Mettete una pentola con l'acqua per la pasta a bollire , nel frattempo pulite il broccolo lavandolo e dividendo le cimette
  2. Una volta che l'acqua ha raggiunto il bollore, aggiungete il sale ,versate le cimette del broccolo e fate cuocere per 5 minuti
  3. Aggiungete la pasta e continuate la cottura per altri 10 minuti, nel frattempo preparate la crema mescolando in una ciotola i formaggi con lo yogurt e l'olio
  4. Scolate la pasta e condite la pasta e broccolo con la crema ai formaggi
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