lunedì 1 settembre 2014

Fusilli con pomodori datterini e olive taggiasche

Fusilli con pomodori datterini e olive taggiasche



Buongiorno a tutti, e buon inizio settimana!
 Cosa cucinerete oggi per pranzo? Se siete a corto di idee ecco una bella ricetta fresca per un primo piatto estivo di tutto rispetto: pasta con pomodori datterini e olive taggiasche, una bontà , ve lo assicuro!
La ricetta non è una mia creazione ma bensì un primo piatto che ho avuto il piacere di gustare a casa di un'amica che mi ha gentilmente passato la ricetta e che ringrazio di cuore, sapete non sempre sono tutti disponibili a passare per così dire le ricette , sono un pochino gelosi!
Passando alla ricetta , ho replicato questo piatto già due volte a casa ed è stato apprezzato moltissimo.
L'abbinamento dei pomodorini datterini e delle olive taggiasche è perfetto , provatelo ne vale la pena, E avrete un primo piatto light senza condimenti di origine animali , quindi una ricetta vegana ed un piatto buonissimo!
Ciao , a presto con nuove ricette light!
Caterina

Fusilli con pomodori datterini e olive taggiasche




Ingredienti per 4 persone

  • 320 g di pasta formato fusilli
  • 400 g di pomodori datterini
  • 60 g di olive taggiasche
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • uno spicchio di aglio
  • sale qb
  • basilico fresco a piacere



Preparazione

  1. Mettete una pentola con l'acqua a bollire sul fuoco,nel frattempo preparate il sugo:
  2. Lavate i datterini e tagliateli a metà e mettete da parte
  3. In una padella mettete l'olio con lo spicchio di aglio intero e fate soffriggere qualche minuto in modo che l'olio prenda sapore, togliete lo spicchio d'aglio ed aggiungete i pomodori datterini e fate cuocere a fuoco dolce per 5 minuti mescolando spesso, salate leggermente e fate cuocere ancora per qualche minuto aggiungendo un paio di minuti prima del termine le olive taggiasche, Al termine cottura spegnete e fate riposare qualche minuto
  4. Una volta che avete cotto la pasta al dente , scolatela e versatela in padella con il sugo e fate la saltare qualche secondo e servite subito calda
  5. Buon appetito!



Suggerimenti:
*Usate i pomodori datterini e non i ciliegini , in quanto i datterini sono quelli più dolci e adatti a questa ricetta
*Per quanto riguarda le olive taggiasche se volete acquistarle ad un prezzo ragionevole potete andare ai discount , io le ho trovate al LIDL, al In's e all'Eurospin
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