mercoledì 3 settembre 2014

Contorno light veloce con sgombro e olive

Contorno light veloce con sgombro e olive


Buongiorno, siamo a metà settimana che ne dite oggi di preparare un piatto light veloce ma molto buono? Impiegherete solo 5 minuti per la preparazione di questa ricetta.
Quando ho pubblicato la foto mi sono resa conto che forse più che un contorno poteva essere un secondo piatto a base di pesce, ma ormai avevo scritto contorno e non ho voluto cambiare...
decidete voi se servirlo come contorno oppure come secondo piatto.
Ho usato dello sgombro al naturale in scatola acquistato al discount , ogni barattolo contiene 270 g di sgombro sgocciolato ed è praticissimo, basta scolarlo , togliere la spina centrale in ogni filetto e usarlo per le proprie ricette, ora se prendete carta e penna potete scrivervi la mia ricetta , ciao a presto e buon appetito!
Caterina


Contorno light veloce con sgombro e olive



Contorno light veloce con sgombro e olive



Ingredienti per 4 persone

  • 2 scatole di sgombro al naturale (540 g peso netto)
  • una cipolla grande bianca
  • 40 g di olive taggiasche (in alternativa olive nere)
  • prezzemolo fresco
  • 20 g di olio extravergine di oliva



Preparazione (5 minuti totali)
Mettete in una padella la cipolla affettata sottile , aggiungete l'olio e fate soffriggere per 2 minuti, nel frattempo,scolate lo sgombro e togliete la spina centrale e mettete i filetti di sgombro sopra la cipolla soffritta , e fate rosolare per un paio di minuti girando i filetti molto delicatamente , aggiungete le olive e finite la cottura per un altro minuto, aggiungete il prezzemolo fresco tritato servite subito il piatto ben caldo
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