lunedì 30 giugno 2014

Fusilli integrali con sugo al pomodoro e sgombro

Fusilli integrali con sugo al pomodoro e sgombro


Dopo un fine settimana piovoso almeno al nord Italia ,iniziamo la settimana oggi con una giornata di sole e con un primo piatto che fa venire appetito: un piatto di pasta al pomodoro e sgombro al naturale, buonissimo.
La ricetta è leggera ,in quanto al pasta integrale oltre ad essere più saziante rispetto a quella di grano duro, è condita con un sugo leggero con pomodoro e sgombro al naturale.
Vi lascio le indicazioni per preparare questa ricetta ed auguro a tutti voi una buona giornata!
Caterina

Fusilli integrali con sugo al pomodoro e sgombro



Ingredienti per 4 persone
Per il sugo

  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 250 g di polpa di pomodoro
  • mazzolino piccolo di prezzemolo
  • 150 g di sgombro al naturale
  • uno spicchio di aglio


Per la cottura della pasta
  • 1200 g di acqua
  • sale grosso q.b
  • 320 g di pasta integrale formato fusilli


Preparazione
  1. Mettete una pentola con l'acqua a bollire , servirà per la cottura della pasta, nel frattempo preparate il sugo:
  2. Tritate il prezzemolo lavato ed asciugato ,  e mettete da parte
  3. Mettete in un tegame l'olio e lo spicchio di aglio e fate soffriggere un paio di minuti
  4. Aggiungete la polpa di pomodoro, cuocere per unadecina di minuti
  5. Unite al sugo lo sgombro scolato dalla sua acqua e spezzettato, il prezzemolo e il sale e continuate la cottura per altri 5 minuti, spegnete e fate riposare
  6. Nel frattempo l'acqua della pasta inizierà a bollire, salate e versate la pasta e fate cuocere per il tempo indicato nella confezionedella pasta, scolate e condite con il sugo al pomodoro e sgombro

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1 commento

  1. Finalmente sole anche qui, freschino ma sole e questa pasta ci sta benissimo oggi!
    Un bacione!

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