lunedì 17 marzo 2014

Ciambella integrale con pere kaiser

Ciambella integrale con pere kaiser

Cari lettori ,come va... tutto bene?
Qui il sole splende ed ho iniziato con le pulizie primaverili in casa ma non mi sono presa il tempo di preparare un dolce light da gustare a merenda accompagnando la fetta con un buon caffè .
Ho voluto usare la farina integrale , lo zucchero integrale ,le pere kaiser che sono quelle di color marrone scuro usate di solito per essere cotte, ho sostituito il burro con l'olio di girasole .
Vi lascio velocemente la ricetta che io continuo con le mie pulizie di primavera , ciao a presto!
Caterina


Ciambella integrale con pere kaiser



Ingredienti per 10 porzioni
  • 200 g di farina integrale
  • 125 g di yogurt alla frutta allo 0,1 % di grassi (un vasetto)
  • 3 uova intere
  • 130 g di zucchero integrale
  • 50 g di olio di girasole o mais
  • 50 g di mandorle
  • 600 g di pere kaiser( peso lordo)
  • la scorza e il succo di un limone
  • una bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale


Preparazione nel Bimby
  1. Accendere il forno e regolare la temperatura a 180°
  2. Sbucciare le pere e tagliarle a fette , spruzzarle con il limone per non farle annerire.
  3. Mettere nel boccale lo zucchero ,le mandorle e la scorza di limone: 10 sec.vel.7. 
  4. Unire le uova,lo yogurt,l'olio,la farina,il sale e il lievito: 30 sec.vel.5. 
  5. Aggiungere le pere tagliate a cubetti e mescolare nel Bimby per 10 secondi a velocità 2
  6. Versare il composto in un contenitore di silicone per ciambella (diametro di 24 cm.) e livellare bene il composto
  7. Cuocere in forno caldo statico a 180° per 50 minuti ( fare la prova con lo stuzzicadenti dopo i primi 50 minuti, se esce asciutto la torta è cotta altrimenti proseguire la cottura per altri 10 minuti)


Nota : il dolce dopo la prima mezz'ora di cottura ha iniziato a colorire molto in superficie ed ho quindi coperto con un foglio di alluminio ed ho continuato la cottura 
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9 commenti

  1. Questi sono i dolci che amo :)
    la tua ciambella è deliziosa mia cara!

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    1. avevo delle pere da far fuori e le ho sacrfificate per una ciambella , il risultato buono anche se devo essere sincera le pere non sono il mio frutto preferito!

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  3. E' molto invitante la tua ciambella integrale con le pere...dev'essere una delizia!!! Buona giornata, Mary

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  4. ricetta senza bimby è possibile? :(

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    Risposte
    1. certo la puoi preparare anche senza Bimby,ecco la procedura: metti lo zucchero le mandorle e la buccia del limone in un robot tritatutto e li triti finemente , poi li metti in una ciotola ed aggiungi le uova e le lavori bene con un cucchiaio di legno in modo che il composto diventi spumoso, aggiungi olio e yogurt e mescoli sempre bene con la frusta, a questo punto aggiungi la farina , il lievito e il pizzico di sale , mescoli bene bene e poi incorpori delicatamente l frutta a pezzetti e poi lo versi nella teglia...ciao spero che così vada bene!

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