giovedì 20 marzo 2014

Pollo alla birra

Pollo alla birra

Cari lettori siamo entrati ufficialmente in primavera e....sbaglio o quest'anno le piante sono fiorite in anticipo?
Primavera è anche uscire all'aperto ,ed è quindi il periodo giusto per fare delle belle camminate e per chi è più allenato anche qualche bella corsetta giusto per mantenersi in forma...
Oggi come ricetta desidero proporvi un secondo piatto leggero preparato con i fusi di pollo (senza pelle) aromi e la birra che regala un aroma veramente speciale , da provare...
I fusi di pollo possono essere sostituiti con carne di coniglio o tacchino a proprio piacimento, l'importante che la pelle deve essere eliminata in quanto ricca di grassi .
Ora vi lascio le indicazioni per preparare questa deliziosa ricetta ,ed auguro a tutti voi un buon proseguimento di giornata

Caterina


Pollo alla birra
 Calorie: 170 per 100 g



Ingredienti per 3 porzioni

  • 6 fusi di pollo senza pelle
  • 1 carota piccola
  •  1 gambo di sedano
  • 1 piccola cipolla
  • 30 g di farina 
  • rosmarino,timo,salvia
  • 100 ml.di birra chiara
  • 20 g di olio di oliva
  • sale e pepe q.b


Preparazione con Bimby 

  1.  Lavare ed asciugare i fusi di pollo ,infarinarle e mettere da parte.
  2. Nel boccale mettere la cipolla, la carota e il sedano e tritare 5 secondi velocità 7
  3. Aggiungere l'olio e far soffriggere:3 minuti ,100°,velocità 1
  4. Unire i fusi di pollo assieme agli aromi e cuocere a Varoma per 10 minuti ,antiorario, soft .
  5. Unire la birra e tenendo il misurino inclinato far evaporare per 2 minuti, 100° antiorario, soft.
  6. Continuare la cottura con misurino inserito per 10 minuti ,100°,antiorario, soft.(aggiungendo il sale)
  7. E poi 10 minuti Varoma,antiorario , soft.
  8. Il piatto va servito ben caldo


Preparazione tradizionale

  1. Lavare ed asciugare i fusi di pollo ,infarinarle e mettere da parte
  2. In una pentola di media grandezza, mettere la cipolla, la carota ed il sedano (precedentemente tritati )con l'olio e far soffriggere per qualche minuto
  3. Aggiungere i fusi di pollo infarinati ,il rosmarino, la salvia, il timo e far rosolare  la carne da tutt i lati per circa 5 minuti
  4. Sfumare con la birra e continuare la cottura per 20 minuti tenendo la fiamma del gas a fuoco medio, salando e pepando a metà cottura
  5. Servire il piatto ben caldo
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1 commento

  1. Ciao Cate! Sempre più brava che bell'aspetto questo pollo, salvo la ricetta!

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