lunedì 10 febbraio 2014

Torta di farro con ricotta e cioccolato fondente


Torta di farro con ricotta e cioccolato fondente

Cari lettori oggi ho voluto iniziare la settimana con il proporvi qualcosa di dolce, perfetto per la colazione o per merenda, una sola raccomandazione, non eccedere nelle dosi....produce dipendenza al cioccolato.
E sì il dolce in questione è goloso , ha le sue calorie ma è preparato con ingredienti degni di rispetto come il farro e il cioccolato fondente 
Ho voluto sostituire il burro con l'olio , un solo consiglio :il dolce è molto più buono se mangiato il giorno dopo averlo avvolto con pellicola che lo mantiene morbido e delizioso.
Ora vi lascio le indicazioni per preparare la ricetta sia con l'aiuto del Bimby , sia senza il Bimby, nel farlo auguro a tutti voi un buon inizio settimana!
Caterina


Torta di farro con ricotta e cioccolato fondente



Ingredienti

  • 200 g di farina di farro
  • 100 g di gocce di cioccolato fondente
  • 170 g di zucchero
  • 200 g di ricotta
  • 80 g di olio di girasole
  • 3 uova
  • 1 bustina di  lievito per dolci


Preparazione con Bimby

  1. Polverizzare lo zucchero per 10 secondi a velocità 9
  2. Aggiungere l’olio e lavorare per 30 secondi ,vel.4
  3. Aggiungere con lame in movimento a vel.4 le uova uno alla volta (totale 30 secondi)
  4. Aggiungere la farina, la ricotta scolata dal liquido,il lievito e lavorare per 30 secondi a velocità 5
  5. Aggiungere le gocce di cioccolato per 10 secondi a velocità 2
  6. Versare il composto in una teglia rettangolare piccola  foderata con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°per 35-40 minuti
  7. Spolverizzare con zucchero a velo a piacere e una volta fredda tagliare a cubetti


Preparazione senza Bimby

  1. Polverizzare lo zucchero nel macina caffè oppure in un robottino
  2. Metterlo in una ciotola ,versare l’olio e lavorarlo con una frusta per qualche secondo
  3. Aggiungere le uova uno alla volta e con la frusta montarle bene per 30 secondi
  4. Aggiungere la farina , la ricotta scolata, il lievito e continuare a mescolare bene in modo che il composto sia liscio e omogeneo
  5. Incorporare le gocce di cioccolato , versare il composto in una teglia foderata con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti, fare la prova con lo stuzzicadenti
  6. Spolverizzare con zucchero a velo e tagliare a cubetti una volta fredda




Nota
Volendo per  la farina di farro , si può acquistare del farro e polverizzare nel Bimby per 1 minuto a velocità 10 gradualmente partendo dalla velocità 1, risulterà molto più economico
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8 commenti

  1. Che buona!!!! Tra tutte le farine quella di farro è la mia preferita, col cioccolato poi... :-P Complimenti! Ciao, a presto
    Federica :-)

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  2. O_O perfetta per iniziare la giornata in dolcezza!!! buona settimana!

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  3. Ho della ricotta che devo assolutamente consumare e tu mi hai dato un'idea fantastica! Grazie :)

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  4. Bellissima e golosissima! Farro, cioccolato e ricotta sono un trio strepitoso :)

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  5. l'ho fatta stasera, veramente buona, e soprattutto sofficissima, molto piu di quanto pensassi dalla foto!

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  6. Questa è davvero ottima, la faccio spesso e piace a tutti!!! Brava Caterina!

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  7. Ciao! posso sostituire la ricotta con lo yogurt greco?

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  8. Certo Laura lo yogurt greco va benissimo!

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