lunedì, novembre 25, 2013

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Plumcake con noci e yogurt

Plumcake con noci e yogurt

Buongiorno oggi lunedì ricetta dolce light, semplice semplice 
Trattasi di un plumcake con dello yogurt che lo rende friabile e le noci preziose per il nostro organismo , assunte in piccole quantità 3 o 4 al giorno fanno bene alla nostra salute in quanto sono in grado di ridurre il colesterolo
 Un interessante articolo letto ieri diceva che secondo un recente studio si è riscontrato un abbassamento del 20% della  mortalità nei consumatori abituali di frutta secca, direi che è una buona notizia, quindi mangiamo sì frutta secca con moderazione 
Passiamo ora alla descrizione della ricetta ,e nel frattempo auguro a tutti voi un buon inizio settimana!

Caterina


Plumcake con noci e yogurt
Calorie: 355 Kcal per 100 g



Ingredienti
230 g farina 00

100 g yogurt magro alla frutta

80 g di olio di semi di girasole

100 g di zucchero grezzo di canna

40 g di noci (peso netto)

2 uova

la buccia di un limone

un pizzico di sale
una bustina di lievito per dolci
poco zucchero a velo


Preparazione 
Mettere lo zucchero ,la buccia del limone, le noci nel boccale nel mixer e tritare fine (nel Bimby 10 secondi a velocità 8)
Mettere in una ciotola il trito ed aggiungere le uova , lo yogurt e l'olio e lavorare bene con un cucchiaio di legno ( nel Bimby lavorare 1 minuto velocità 5)
Aggiungere la farina con il lievito e il pizzico di sale e lavorare bene in modo che non rimangano grumi (nel Bimby lavorare 30 secondi velocità 4)
Mettere il composto in un contenitore per plumcake medio e cuocere in forno preriscaldato a 175° per 40 minuti
Spolverizzare con lo zucchero a velo

12 commenti :

  1. Hai perfettamente ragione l'uso della frutta secca bisognerebbe incentivarlo per le fantastiche proprietà!!! Bella la tua ricetta che prenderò sicuramente come esempio!!!
    Buona settimana

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    1. Purtroppo oggi tanti alimenti li scartiamo senza sapere quanto bene ci facciano, certo non bisogna abusarne,ma piccole quantità fanno miracoli alla nostra salute

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  2. Buongiorno cara e buon lunedì!! Ottima ricetta...hai ragione per quanto riguarda la frutta secca. Piccole quantità quotidiane sono un toccasana e rientrano appieno nei principi della cucina anti-age!!!!! Ciao ;-)

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    1. grazie Monica, a quanto pare abbiamo sempre molto da imparare!

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  3. Complimenti Caterina, molto bello da vedere e sicuramente ottimo! Anche io faccio una torta light con lo yogurt e mi hai dato un ottimo spunto per aggiungerci un po' di frutta secca che se consumata nelle giuste quantità fanno più che bene!
    Grazie mille per la ricetta, ti faccio sapere quando la faccio ;)

    A presto

    Roberta

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    1. Ti ringrazio Roberta aspetto allora notizie sul dolce okai?

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    2. Ciao Caterina, ho adattato la tua ricetta alla mia torta allo yogurt light...vedi un po':
      http://forum.ricette-calorie.com/viewtopic.php?p=17996#17996

      Era buonissima, grazie per l'idea !!!!!

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    3. grazie a te Roberta per aver provato la ricetta

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  4. Da fare sicuramente! !!! Grazie!!!♥lory

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Caterina