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Biscotti integrali senza burro e senza uova

Biscotti integrali senza burro e senza uova
Cari amici oggi per tirare il morale a chi forse  proprio non lo è ho deciso di postare dei biscotti veramente deliziosi
Sono preparati con della farina integrale, non contengono uova e neppure burro sostituito egregiamente con olio di girasole,unica accortezza bisogna stare molto attenti alla cottura in special modo alla temperatura e ai tempi che devono essere brevi, altrimenti dovrete buttare dei biscotti carbonizzati o quasi come è successo a  me.


Questa ricetta è simile ad una ricetta che ha riscontrato successo fra i miei cari amici e precisamente i biscotti al vino con gocce di cioccolato

Ho fatto alcune modifiche : ho sostituito il vino con il latte,  poi ho sostituito lo zucchero bianco con quello grezzo di canna, la farina bianca con quella integrale, le gocce di cioccolato con la nocciolata una crema deliziosa simile alla nutella ma biologica e dolcificata con zucchero integrale,ed ho formato i biscotti prima formando delle palline e poi schiacciandole in modo che i biscotti risultassero piatti
Parlando poi dei tempi di cottura a cui mi riferivo prima, dovete assolutamente cuocerli in 15 minuti al massimo a 175°, io li avevo cotti a 180° per 20 minuti ed ho dovuto buttarli, secchi e bruciacchiati!
Ora passiamo alle indicazioni per preparare la ricetta, ciao…
A presto!
Caterina

 

Biscotti integrali senza burro e senza uova

Ingredienti 

  • 150 g di farina integrale
  • 50 g di zucchero di canna grezzo
  • 50 g di olio di semi di girasole
  • 50 g di nocciolata Rigoni
  • 17 g di pinoli
  • 50 g di latte p.s
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale

Preparazione

  1. Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti e mescolare con un cucchiaio di legno fino a formare un composto appiccicoso
  2. Prendere con le mani una piccola porzione di impasto grande come una noce e formare una pallina schiacciarla leggermente con il palmo della mano e metterlo in una teglia foderata con carta forno, continuare così con il resto dell’impasto
  3. Cuocere in forno a 175° per 15 minuti (al tatto risulteranno morbidi ma non preoccupatevi sono cotti si induriscono una volta freddi)
Con questa ricetta partecipo al contest: Bimbi a tavola le ricette più gradite ai bambini

 

 

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33 Comments

  • Reply
    marina riccitelli
    13 ottobre 2013 at 19:44

    mia cara Caterina questi biscottini sono una vera delizia. Perfetti da sgranocchiare dopo cena quando arriva quella voglia di dolce…come ora! Bacioni

    • Reply
      semplicementelight
      14 ottobre 2013 at 7:19

      mio marito ha già fatto il bis il tris ecc…ha detto: buoni questi biscotti!

  • Reply
    simona peroli
    13 ottobre 2013 at 20:30

    Non potevo mancare… Con il Bimby? Grazie come sempre…!!

    • Reply
      semplicementelight
      14 ottobre 2013 at 7:19

      ciao Simona allora con il Bimby procedi così : polverizzi lo zucchero 10 sec.vel.8 poi aggiungi i restanti ingredienti tranne i pinoli e impasti 10 secondi vel.5 , aggiungi i pinoli e mescoli 5 secondi vel.3

  • Reply
    NonnaPapera Cristina
    14 ottobre 2013 at 4:15

    Che belli con la farina integrale non li ho mai fatti!

  • Reply
    Francesca
    14 ottobre 2013 at 7:48

    mmmhhhh!!!!!!! buoni

  • Reply
    Anonimo
    14 ottobre 2013 at 9:21

    Gnam gnam!! Ma la nocciolata Rigoni è necessaria? Grazie!

    • Reply
      semplicementelight
      14 ottobre 2013 at 9:55

      no puoi sostituirla con gocce di cioccolato, cacao,oppure cioccolato fondente a scaglie

    • Reply
      Anonimo
      15 ottobre 2013 at 8:37

      grazie mille, sei gentilissima e adoro il tuo blog!!!

  • Reply
    Patalice
    14 ottobre 2013 at 11:35

    ottimi..
    ma se al posto della nocciolata vado di nutella?

  • Reply
    Valentina
    16 ottobre 2013 at 9:17

    Fantastici! Domenica mi do ai biscotti….e mi sa che li provo! 🙂

  • Reply
    stefy cerqua
    25 ottobre 2013 at 12:21

    Ciao, io per motivi di salute di mia figlia ho imparato a fare tutto con farina integrale, zucchero di canna e niente burro o uova…i biscotti che le faccio sono simili alla tua ricetta ma, se posso, vorrei dare un piccolo consiglio: usare una mela grattuggiata al posto delle uova. Fa si che l'impasto si amalgami meglio e i biscotti risultano morbidissimi! Ciao 🙂

    • Reply
      semplicementelight
      25 ottobre 2013 at 12:27

      grazie Stefy del consiglio sto giusto preparando dei biscotti in questo momento e metto subito in pratica il tuo consiglio, a breve quindi la ricetta nel blog e se hai altri suggerimenti io accetto sempre molto volentieri ho molti amici con problemi di intolleranze ed allergie e quindi sto imparando pian piano anche io a trovare nuove ricette deliziose, ciao e buon fine settimana

  • Reply
    Anonimo
    20 novembre 2013 at 16:12

    Ciao Caterina, senti vorrei evitare di mettere la nocciolata o simili, posso utilizzare il miele come alternativa? Se sì in quale quantità? Grazie e complimenti! Gabriella

  • Reply
    semplicementelight
    20 novembre 2013 at 16:26

    Gabriella puoi sostituire la nocciolata con altro zucchero o con il miele usando la stessa quantità indicata per la nocciolata, ciao e buona serata

  • Reply
    Anonimo
    20 novembre 2013 at 18:51

    Grazie Caterina! Ho messo 25 gr. di miele e mezza mela grattugiata su consiglio di Stefy Cerqua, ho dovuto integrare un po' con la farina e l'impasto era molto appiccicoso e difficilmente maneggiabile ma alla fine i biscotti sono venuti buonissimi e molto morbidi all'interno! 🙂 Gabriella

    • Reply
      semplicementelight
      21 novembre 2013 at 13:16

      aggiungendo la mela grattugiata è normale che l'impasto ti abbia richiesto più farina, ma l'importante è che la ricetta sia riuscita e complimenti anche a Stefy per il consiglio, ben vengano!

    • Reply
      Anonimo
      12 maggio 2014 at 14:49

      ciao io li ho provati,aggiungendo la mela e mescolando un pò le farine,ho messo farina di farro,farina integrale,farina normale,3 cucchiaini di orzoro e oltre ai pinoli ho unito la crusca d'avena…….ottimi molto grezzi ma ottimi

    • Reply
      semplicementelight
      13 maggio 2014 at 18:49

      interessante , da provare magari la prossima volta anche la tua versione, grazie!

  • Reply
    Anonimo
    23 giugno 2014 at 14:33

    L'olio di mais posso utilizzarlo?

  • Reply
    annalisa sacellini
    28 ottobre 2015 at 10:01

    Stavo pesano se potrei farli con lo sparabiscotti che mi consigli? Grazie

    • Reply
      semplicementelight
      28 ottobre 2015 at 10:14

      Annalisa per usare la spara biscotti per esperienza personAle so che ci va un impasto molto burro so, direi che è meglio che non la usi almeno per questi biscotti.

  • Reply
    Chiara Costa
    1 febbraio 2016 at 12:23

    Potresti darmi le dosi per più biscotti? Sono buonissimi ma me ne sono usciti solamente 11 🙂

    • Reply
      semplicementelight
      2 febbraio 2016 at 3:52

      Chiara li hai fatti grandi allora ma nessun problema per aumentare la quantità dei biscotti, raddoppia o triplica la quantità di ogni singolo ingrediente, ciao

    • Reply
      semplicementelight
      2 febbraio 2016 at 3:52

      Chiara li hai fatti grandi allora ma nessun problema per aumentare la quantità dei biscotti, raddoppia o triplica la quantità di ogni singolo ingrediente, ciao

  • Reply
    annalisa sacellini
    2 febbraio 2016 at 7:08

    Potrei sostituire la nocciola con cioccolato fondente fuso? Grazie

  • Reply
    Maria Rita
    30 marzo 2016 at 17:24

    Ho fatto i biscotti in modo rapido e veloce … non credevo fossero così buoni!!!! Grazie mille per la ricetta . Ne hai delle altre facili e buone come questa? Marita

  • Reply
    Maria Rita
    30 marzo 2016 at 17:27

    Fatti , rapidi e buonissimi!!!! Hai altre ricette così buone, veloci e sane?

  • Reply
    Maria Rita
    30 marzo 2016 at 17:27

    Ho fatto i biscotti in modo rapido e veloce … non credevo fossero così buoni!!!! Grazie mille per la ricetta . Ne hai delle altre facili e buone come questa? Marita

    • Reply
      semplicementelight
      1 aprile 2016 at 13:36

      grazie Maria Rita ,ho appena pubblicato la ricetta di biscotti facili e buoni , se vuoi provarli ne sarei felice ciao

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