mercoledì 5 giugno 2013

Tagliatelle di riso con sugo di zucchine e pomodori


Tagliatelle di riso con sugo di zucchine e pomodori

Ieri riso oggi pasta di riso e sì , ho ricevuto delle tagliatelle senza glutine da un'azienda :Piaceri mediterranei, ed ho voluto provarle,all'inizio ero scettica perché avevo acquistato in passato della pasta di riso , ma non mi era piaciuta per niente
Per questa ricetta ho voluto preparare quindi un sugo light che potesse valorizzare e dare gusto alle tagliatelle che essendo di riso sono meno saporite rispetto a quelle di grano duro.
Devo essere sincera ,mi sono piaciute , certo le mie tagliatelle tradizionali difficilmente sono sostituibili ma per chi ha problemi con il glutine essendo intollerante o allergico , diciamo che sono una buona alternativa
Vi lascio quindi le indicazioni per preparare questo piatto e auguro a tutti voi una bella giornata , a presto!

Caterina



Tagliatelle di riso con sugo di zucchine e pomodori 


Ingredienti per 4 persone

  • 320 g di tagliatelle di riso*
  • 4 zucchine tenere
  • 2 pomodori maturi
  • sale q.b
  • basilico e prezzemolo fresco
  • acqua per cottura pasta



Preparazione

  1. Mettere la pentola con un litro di acqua a bollire
  2. Nel frattempo preparare il sugo: tagliare a cubetti le zucchine e i pomodori mettere da parte i pomodori
  3. Prendere i cubetti di zucchine e metterli in un pentolino con olio , basilico e prezzemolo a rosolare per 5 minuti in modo che prendano colore
  4. Aggiungere i pomodori e salare e continuare la cottura per altri 5 minuti tenendo la fiamma del gas bassa
  5. Nel frattempo quando l’acqua della pasta bolle , salare e tuffarci le tagliatelle e cuocerle per il tempo indicato nella confezione, io le ho cotte per circa 8 minuti ,scolarle e condirle con il sugo di zucchine
Buon appetito!

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