lunedì 22 aprile 2013

Quinoa con pomodorini,olive e basilico

Quinoa con pomodorini , olive e basilico

Cari lettori, buon inizio settimana a tutti, oggi dopo 3 giorni di pioggia finalmente uno sprazzo di sole
Oggi vi posto una ricetta fatta da me per la prima volta usando  la quinoa che non conoscevo, me ne hanno regalato un pacchetto , e mi sono messa al lavoro senza grandi sacrifici, e sì perché il condimento di questo primo piatto è super veloce e light , adatto per essere mangiato anche freddo al lavoro e in ufficio
Tornando all’ingrediente principale di questa ricetta, appunto la quinoa, vi do alcune informazioni su questo alimento che non è un cereale anche se a prima vista potrebbe sembrare così.
La quinoa è una pianta erbacea e fa parte della stessa famiglia degli spinaci e delle barbabietole, è ricco di proprietà nutritive come ferro, zinco ,fosforo e magnesio e non contiene glutine [Fonte: Wikipedia]
Vi lascio ora le indicazioni per preparare la ricetta , augurando a tutti voi una buona giornata!

Caterina

Quinoa con pomodorini,olive e basilico


Ingredienti per 4 persone

  • 280 g di quinoa
  • 100 g di pomodorini
  • 40 g olive nere snocciolate
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • basilico fresco



Preparazione

  1. Cuocere la quinoa in acqua bollente salata per 15 minuti dal bollore,
  2. Nel frattempo in una padella mettere i pomodorini tagliati in quattro , le olive e l’olio e far saltare per qualche secondo
  3. Aggiungere basilico fresco e condire la quinoa una volta scolata dall’acqua di cottura
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8 commenti

  1. Anche i o ho ricevuto un pacchetto di quinoa e ti rngrazio per avermi dato un'idea su come prepararla. Veramente semplice e gustosa. Ciao.

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    1. figurati Giovanna,spero che piaccia anche a te la ricetta

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  2. Anch'io in questi ultimi anni sto scoprendo e utilizzando cereali che prima non conoscevo.....A presto susy

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  3. Ottima idea ! Cosi fresco e semplice. <3 Anch'io sono alle riprese con la quinoa da una settimana. :) Ieri ho preparato un dessert. Buonissimo !
    Baci.
    xoxo

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    1. un dessert? So curiosa aspetto allora che pubblichi la ricetta nel blog, ciao

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  4. semplice, fresca, buona, sana.. colorata.. e che altro si può volere?
    baci

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    1. grazie Luisa , ho voluto dare il benvenuto alla bella stagione , almeno spero che inizi a fare un po' più caldo

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