lunedì 25 marzo 2013

Biscotti al mais , senza burro , senza latte e senza lievito

Biscotti al mais , senza burro , senza latte e senza lievito

Cari lettori buon inizio settimana, la primavera ci sta facendo brutti scherzi , forse ha fatto cambio con l’autunno, che dite voi?
Dobbiamo pazientare e nel frattempo siccome le temperature sono ancora belle fresche , possiamo usare il forno elettrico per preparare dei biscotti come quelli che vi propongo oggi, sono con farina di mais , croccanti , li avevo fatti in passato trovate la ricetta a questo link, ma erano con il burro, ed ho voluto sperimentare la stessa ricetta sostituendo il burro con l’olio , ed ho aggiunto un pizzico di bicarbonato, sono ottimi e rustici con la farina di mais…
Vi lascio subito le indicazioni per preparare questi deliziosi biscotti light augurando a tutti voi una buona giornata!

Caterina



Biscotti al mais , senza burro , senza latte e senza lievito
Calorie:380 per 100 g



Ingredienti per circa 70 biscotti
  • 200 g di farina di mais fioretto
  • 200 g di farina 00
  • 150 g di zucchero
  • 70 g di olio di mais o girasole
  • 2 uova
  • un pizzico di sale
  • un pizzico di bicarbonato
  • un limone


Biscotti al mais , senza burro , senza latte e senza lievito

Preparazione con  Bimby
  1. Mettere nel boccale , lo zucchero, la farina di mais e la buccia del limone e polverizzare 20 secondi , vel.8
  2. Aggiungere la farina 00, l’uovo, l’olio, il pizzico di sale e il pizzico di bicarbonato e lavorare 20 secondi vel. 5
  3. Togliere l’impasto dal boccale e compattarlo con le mani fino a formare una palla, stendere l’impasto fra due fogli di carta forno come indicato nelle foto di questi biscotti con marmellata e ritagliare i biscotti con le formine
  4. Infornare in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti
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31 commenti

  1. Hai mai provato a fare biscotti con lo strutto?
    Vengono morbidissimi e buonissimi!

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    1. con lo strutto sono pesanti almeno per i miei gusti e non solo!

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  2. Fantastici... Li proverò sicuramente :-)

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  3. complimenti sono deliziosi e molto invitanti...un abbraccio.

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  4. Sei straordinaria, amica mia. Davvero. Sono cuoricini deliziosi e davvero perfetti! :D Un abbraccio con affetto sincero!

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    1. straordinaria io ? Noooo sono molto testarda e quando mi metto in testa di fare dei biscotti buoni ....ciao un abbraccio!

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  5. Non ho potuto non unirmi, abbiamo una tipo di cucina molto simile non facile da trovare...
    Un salutone Susy

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    1. hai ragione Susy , allora impariamo e condividiamo le nostre ricette che ne dici?

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  6. ciao caterina, grazie della visita, ti metto subito nella mia lista di blog perchè ho proprio bisogno di cibi light
    baci

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    1. grazie Sabina , spero che qui troverai ricette che fanno al caso tuo, ciao e auguroni

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  7. mi ispirano tanto... ma scusa la domanda, rimangono friabili o devono essere per forza inzuppati nel latte per gustarli?

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    1. no sono ottimi così ,non hanno bisogno di essere inzuppati nel latte

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  8. Gustosi per chi soffre di intolleranze...e non solo!
    ciao ..buona giornata!

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  9. sembrano deliziosi!
    se ti va passa a trovarmi: http://viviconvivi.blogspot.it/

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  10. Che bello questo blog...capita proprio al momento giusto...cercavo una ricetta light per biscotti e ti ho trovato!!
    ti seguo per non perderti di vista e ti invito a fare una capatina da me se ti va!

    Silvia

    http://wonkabakery.blogspot.it/

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    1. Ciao Silvia , benvenuta nel mio blog, ciao a presto

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  11. Sembrano deliziosi! Complimenti!!!Ieri ho fatto la mia prima frolla con farina di mais e mi è piaciuto molto aver sentito la grana "grezza" di questa farina. Mi segno la tua ricetta e la provo al più presto! :)

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    1. grazie Serena, prova la ricetta e poi mi farebbe sapere un tuo parare okai? Ciao a presto

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  12. mi sono rimessa a dieta oggi e... stavo guardando ricette di biscottini/dolcini buoni ma sani per la giornata degli "sgarri" ^___________^
    Ti seguo! :D

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  13. Ciao , complimenti saranno sicuramente buoni , volevo chiederti e per i celiaci ? Si può sostituire la farina oo con quella di riso?
    Grazie

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    1. Anna puoi sostituire la farina 00 con la farina di riso tranquillamente

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  14. Fatti!!!!
    Semplicemente deliziosi
    Grazie ; )

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  15. Salve. Da intollerante al lattosio, apprezzo molto queste ricette. Un paio di chiarimenti:
    1. Volessi ottenere meno biscotti devo dimezzare gli ingredienti? (dunque 1 uovo...);
    2. Chi non ha il Bimby può usare un'impastatrice o le fruste (per impasto e non per montare)?
    3. L'impasto va messo in frigo prima di ricavare i biscotti? Per quanto?
    Grazie mille e complimenti

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    1. Ciao Diego rispondo alle tue domande :
      1)se vuoi meno biscotti fai metà dose di tutti gli ingredienti
      2)se non hai il Bimby puoi polverizzato lo zucchero anche in un semplice macinacaffé e poi impastare a mano in pochi minuti impasto è pronto
      3)io questo impasto non l'ho fatto riposare in frigo,non avendo burro non è obbligatorio il passaggio,ma se vuoi puoi metterlo per 15-20 minuti,risulterà più semplice stenderlo poi dopo

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