biscotti/ dolci/ senza zucchero

Biscottini semintegrali con sciroppo d’acero senza burro senza uova e senza latte

 

Biscottini semintegrali con sciroppo d’acero senza burro senza uova e senza latte

Cari lettori, dopo settimane che aspettavo il forno elettrico nuovo , finalmente è arrivato , e ne ho subito approfittato per preparare dei biscottini light, come sempre ho sperimentato alcuni ingredienti
In questo caso ho usato per la prima volta in assoluto lo sciroppo d’acero per sostituire lo zucchero nella preparazione dell’impasto ,
certo il sapore è diverso dallo zucchero bianco ma merita , a me è piaciuto molto  ma non finisce qui, perché per preparare questi biscottini non ho usato uova, non ho usato  latte e nemmeno,burro , ma sono risultati dei biscotti deliziosi, per niente gommosi,accompagnati da un velo di confettura fatta in casa dalla mia mamma sono una bontà garantita

Se poi desiderate non avere nessuna presenza di zucchero in questi biscotti potete sostituire la marmellata classica con quella senza zucchero e sarà un biscottino senza burro, senza uova, senza latte e senza zucchero , scegliete voi, io avendo una buona scorta di marmellata fatta in casa (viva la mamma) non ho voluto lasciarla invecchiare in cantina…
Vi lascio ora le indicazioni per preparare questi biscotti e nel farlo auguro a tutti voi una buona giornata!
Caterina

 

Biscottini semintegrali con sciroppo d’acero ,senza burro,senza uova e senza latte
Calorie:350 per 100 g
Biscottini semintegrali con sciroppo d’acero ,senza burro,senza uova e senza latte

 



Preparazione

  1. Mettere nel piano di lavoro , le farine a fontana e porre al centro lo sciroppo d’acero , l’olio , un cucchiaio di acqua tiepida e il cucchiaino di lievito ed iniziare ad impastare,all’inizio l’impasto risulta essere sabbioso , ma lavorandolo vedrete che man mano si amalgameranno bene tutti gli ingredienti , se necessario aggiungere un pochino di acqua (dipende molto dalla quantità di assorbimento delle farine usate) formare un panetto, stendere con l’aiuto del mattarello sul piano di lavoro infarinato ad uno spessore di qualche millimetro, e ritagliare i biscotti con le formine ( io ho usato due formine rotonde piccine , una delle quali ha il buchino centrale) posizionare i biscotti in una teglia foderata con carta forno e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 8-10 minuti (devono appena colorare)
  2. Far raffreddare e poi versare un goccio di confettura sulla base del biscotto rotondo e unire al biscotto bucato al centro e continuare così con tutti i biscottini e buon appetito!

 

——-

Con questa ricetta partecipo al contest: Dolci senza latte e senza uova

 

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41 Comments

  • Reply
    Memole
    26 febbraio 2013 at 10:47

    Deliziosi!!!

  • Reply
    Clara pasticcia
    26 febbraio 2013 at 10:59

    mi piacciono!!!!

    • Reply
      semplicementelight
      27 febbraio 2013 at 18:53

      felicissima, intanto ti informo che stanno finendo velocemente, il marito e non solo lui ha apprezzato molto questi biscottini, ciao

  • Reply
    Ely
    26 febbraio 2013 at 12:01

    Sei straordinaria! Mi piacciono immensamente. Devo provare a farli! 😀 Perchè non partecipi a questo contest? http://nsugarplease.blogspot.it/2013/02/diversamente-buoni-i-contest-di-no.html
    Amica mia, te lo dico perchè secondo me merita parecchio questa ricetta! 😀 Un bacio e complimenti!

    • Reply
      semplicementelight
      26 febbraio 2013 at 12:19

      grazie Ely, sono andata a vedere il contest ero molto curiosa, unica cosa i miei biscottini hanno lo zucchero nella marmellata e quindi mi sa che non vanno bene per il contest, grazie comunque per avermelo detto, ciao

  • Reply
    Ely Valsecchi
    26 febbraio 2013 at 12:58

    Caterina ma tu sei un portento!!!!!Devo provarli! Un bacione!

  • Reply
    Silvia
    26 febbraio 2013 at 16:36

    Visto che sto cercando di ridurre al minimo il consumo di prodotti di origine animale, questi biscotti fanno proprio al caso mio!

  • Reply
    Peanut
    26 febbraio 2013 at 16:59

    Mi sono inscritta al tuo blog perchè anche se magari per motivi diversi dai tuoi, anch'io sono in cerca di ricette senza uova e latticini, e qui ce ne sono da perdercisi! grazie per gli spunti, anche questi biscottini sono fantastici!
    un saluto!:)

    • Reply
      semplicementelight
      27 febbraio 2013 at 18:57

      grazie a te e benvenuta nel mio blog, spero che tu possa trovare altre ricette utili ,ciao

  • Reply
    Laura Carraro
    26 febbraio 2013 at 17:01

    Ciao, ma come sono carini e….molto invitanti, anch'io li voglio fare!!!
    Grazie per il bel commento a Birba.
    Un bacio

  • Reply
    Giovanna Bianco
    26 febbraio 2013 at 20:21

    Molto buoni e così leggeri, complimenti. Buona notte.

    • Reply
      semplicementelight
      27 febbraio 2013 at 18:52

      grazie Giovanna, rispondo un giorno in ritardo ma sono in orario per augurarti una buona serata

  • Reply
    Michela @ COOKALASKA
    27 febbraio 2013 at 14:05

    saranno anche senza un sacco di cose ma sicuramente una cosa che non gli manca è il gusto! sembrano squisiti!
    ho appena scoperto il tuo blog casualmente, ora vado a sbirciarmi altre ricette e nel frattempo mi aggiungo ai lettori fissi! 🙂
    passa anche da me se ti va 😉
    a presto,
    Michela

    • Reply
      semplicementelight
      27 febbraio 2013 at 18:49

      grazie Michela e benvenuta nel mio blog, passo volentieri nel tuo blog, ciao

  • Reply
    Valeria Pasetto
    27 febbraio 2013 at 14:08

    SECONDO GIVEAWAY GUSTOSO SUL NOSTRO BLOG.. SPERIAMO DI CUORE NELLA TUA PARTECIPAZIONE!
    lo staff dell'Agriturismo Cà Versa!

    • Reply
      semplicementelight
      27 febbraio 2013 at 18:50

      grazie Valeria , ci faccio un pensierino ,nel frattempo ti auguro una buona serata,ciao

  • Reply
    Breeze
    28 febbraio 2013 at 17:29

    Ciao! Visti e provati al volo ieri mattina, sono venuti ottimi! È vero, la dolcezza data dallo sciroppo d'acero è diversa da quella dello zucchero, ma in realtà la preferisco 🙂
    Leggeri e anche vegan, cosa chiedere di più? Grazie per la ricetta!
    Un abbraccio,
    Fabrizia

    • Reply
      semplicementelight
      28 febbraio 2013 at 20:32

      sono felice che ti siano piaciuti e ti ringrazio per aver voluto provare la ricetta

  • Reply
    Licia
    28 febbraio 2013 at 20:36

    Ciao, ti ho conosciuto tramite Twoorty, mi piacciono molto le tue ricette ligth. Se ti va passa a trovarmi sul mio blog,mi farebbe piacere.

    • Reply
      semplicementelight
      1 marzo 2013 at 13:41

      ciao Licia , benvenuta nel mio blog, ti ringrazio per i complimenti cerco di fare del mio meglio….passo al più presto da te, ciao

  • Reply
    Dieta e dintorni
    1 marzo 2013 at 7:55

    Fantastici! Vedo che la tua cucina è sempre più orientata verso una "dimensione naturale", mi fa piacere e immagino che tu abbia notato la differenza. Lo sciroppo d'acero è una chicca, io in genere utilizzo quello d'agave ed è altrettanto buono.
    P.S. Se riesci a strapparne uno dalle fauci del marito, mi prenoto! ;p

    • Reply
      semplicementelight
      1 marzo 2013 at 13:43

      grazie cara, io ci provo e mi sto trovando molto bene, mi piace sperimentare alternative allo zucchero bianco raffinato e sto cercando di diminuire l'uso delle uova ,pian piano vedremo il da farsi, ciao un abbraccio!

  • Reply
    elisa
    1 marzo 2013 at 11:03

    non ci conosciamo, ma se passi a trovarmi… c'è un premio per te!

  • Reply
    Anna S.
    1 marzo 2013 at 14:03

    Cara Caterina,come faccio a fare questi buoni biscotti col mio Bimby?help
    Anna S.

    • Reply
      semplicementelight
      1 marzo 2013 at 15:28

      ciao Anna , con il Bimby, metti tutti gli ingredienti dentro il boccale e fai lavorare 20 secondi vel.5

    • Reply
      Anna S.
      8 marzo 2013 at 23:42

      Sperimenterò subito!ti seguo con interesse,il tuo blog è pratico,di facile consultazione e pieno di ottime ricette!Grazie di avermi risposto!a presto
      Anna

  • Reply
    Cristina Loda
    2 marzo 2013 at 11:44

    Caterina leggo sempre con molto interesse le tue ricette light…cercavo una ricetta per fare dei biscotti senza glutine ma non carichi di burro proverò questa versione con l'olio di semi e lo sciroppo d'acero ….secondo sciroppo d'agave potrebbe essere un valido sostituto allo zucchero ??

  • Reply
    Vica in cucina
    3 marzo 2013 at 18:05

    ciao Caterina, mi piace l'idea di renderli così leggeri; sono sempre pro per le ricette light e ti seguo sempre con grande piacere!

    • Reply
      semplicementelight
      5 marzo 2013 at 19:36

      grazie cara per il sostegno , spero di poter continuare a proporre ricette deliziose e leggere , ce la metterò tutta!

  • Reply
    ristorante torino
    26 agosto 2013 at 10:27

    sembra delizioso.Grazie per questa ricetta
    http://restaau.it/Search/City/ristorante-torino.html

  • Reply
    Anonimo
    18 febbraio 2014 at 11:42

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  • Reply
    Anonimo
    31 agosto 2014 at 12:30

    posso preparare questi biscottini utilizzando la farina di kamut al posto di quella 00?

    • Reply
      semplicementelight
      31 agosto 2014 at 12:40

      non conosco bene la farina di kamut, ma credo che puoi usarla, cambierà la consistenza del biscotto ,controlla che i liquidi siano sufficienti mentre impasti , potrebbe essere necessario aggiungere altra acqua…fammi sapere poi come sono venuti, sono curiosa, ciao e buona domenica

    • Reply
      Anonimo
      31 agosto 2014 at 13:49

      li ho provati a fare con il kamut e la farina integrale ma non sono riuscita a formare un panetto perchè mi si è sgretolata tutta 🙁 sembra la pasta frolla ma molto più dura…la prossima volta seguirò la tua ricetta ahaha

    • Reply
      semplicementelight
      1 settembre 2014 at 18:57

      quindi kamut e farina integrale assieme non funzionano , avevo il dubbio sai?
      c'è sempre da imparare in cucina!:D

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