Pizzoccheri con verza e patate

Cari lettori come state oggi?
L'inverno è arrivato davvero e il freddo ci fa compagnia, ci sono le prime influenze e insomma per molti questa non  è la stagione preferita
A me dell'inverno piace .... fatemi pensare....la neve che in questo momento sta cadendo e che mi riporta indietro nel tempo quando da bambina abitavo in campagna e giocavo a tirare palle di neve o a fare il pupazzo di neve, non so perché ma credo capiti anche a voi …ogni tanto mi piacerebbe tornare bambina per potermi divertire ancora spensieratamente ….
Ma passiamo alla ricetta che vi propongo oggi: i pizzoccheri con la verza e patate, un piatto light ma tanto buono!
Alcuni di voi conosceranno i famosi pizzoccheri della Valtellina preparati in una versione più ricca della mia con aggiunta di burro ,salvia e di un formaggio semigrasso : il Valtellino Casera , ma non si tratta di una ricetta proprio light ed ho preferito prepararla in modo diverso.
E’ una ricetta di stagione perché si usa la verza che abbonda in questo periodo e come ricordo sempre fa tanto bene al nostro organismo che in questo periodo tende ad ammalarsi più facilmente
Vi lascio quindi alle indicazioni per preparare la ricetta augurandovi una buona giornata !

Pizzoccheri con verza e patate

Calorie:316 a persona

Ingredienti per 4 persone

320 g di pizzoccheri della Valtellina

100 g di patate

200 g di cavolo verza

20 g grana padano grattugiato

20 g di olio extravergine di oliva

Preparazione

Mettere una pentola con un litro di acqua a bollire,nel frattempo preparare le verdure:
Pulire la verza ,prendere la parte più tenera delle foglie e tagliare a pezzi ,mettere da parte
Pulire le patate e tagliarle a pezzi medi e mettere da parte,
quando l'acqua bolle aggiungere sale e le patate  e la verza e cuocere  5 minuti
Aggiungere i pizzoccheri e continuare la cottura per 8 minuti
Scolare il tutto ,condire con il grana padano grattugiato e l'olio a crudo