Pan dolce con mele,mandorle,uvetta e miele

Cari lettori son felice che siamo giunti a fine settimana  e per dimostrarvelo ho preparato un pan dolce light ideale per essere consumato a colazione , è un insieme di ingredienti non solo buoni ma anche salutari , e pensate un pochino non contiene uova, né burro e nemmeno olio ,perfetto per dare la carica giusta prima di recarsi al lavoro o a scuola !

Ho usato un  miele di acacia prodotto da un’azienda agricola a coltivazione biologica di Ballari Giacomo, che mi ha inviato alcuni campioni da provare, e confermo che è di ottima qualità

Il miele di acacia è un miele molto chiaro e dal sapore delicato ,  è fra quelli più usati per dolcificare , in questa ricetta ho voluto sostituire lo zucchero bianco con questo alimento biologico e sono rimasta soddisfatta

Mi piacerebbe tanto poter sostituire nella preparazione dei dolci lo zucchero bianco con altri dolcificanti naturali come il miele , certo si tratta di abituarsi ad un gusto dolce diverso ma credo ne valga la pena,purtroppo lo zucchero bianco fa male anzi malissimo !!!

Ora passo subito a darvi le indicazioni per preparare questa ricetta e nel farlo auguro a tutti un buon fine settimana!

Pan dolce con mele,mandorle,uvetta e miele 

una porzione = 304 calorie

Ingredienti per 10 porzioni 

500 g di farina 00

400 g di mele Golden (peso netto)

100 g di uvetta

100 g di mandorle

100 g di miele di acacia*

1 cucchiaino di cannella

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Preparazione impasto con Bimby

Mettere l’uvetta in una ciotola con acqua tiepida in modo che si ammorbidisca (15-20 minuti)

Mettere nel boccale le mele pulite tagliate in 4 parti e tritare 5 secondi a velocità 5 e mettere da parte

Mettere nel boccale il miele,l’uvetta scolata e strizzata bene , la cannella , la farina e il lievito :10 secondi vel.3

Aggiungere le mandorle intere e le mele e impastare :3 minuti , spiga (se necessario spatolare** con la spatola inserita)

Foderare un contenitore grande per plumcake e versarci dentro l’impasto che sarà abbastanza sodo

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 1ora

Nota**spatolare significa mescolare il composto o l'impasto con la spatola inserita al posto del misurino mentre il Bimby è in azione

In collaborazione con

*Antiche bontà (azienda agricola bio di Ballari Giacomo)