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Insalata di finocchi e acciughe


Insalata di finocchi e acciughe

Oggi cari lettori una ricetta veloce  ,semplice e leggera:insalata dolcissima con finocchi e acciughe
Questa ricetta è un pochino la copia di quella che molti di voi conosceranno : la verza in insalata con le acciughe molto buona, ma oggi  a casa avevo in frigorifero solo 2 piccoli finocchi ed ho optato per questa
alternativa per altro riuscita bene, ora vi lascio subitissimo alla ricetta e vi auguro un buon fine settimana!
A presto con altre ricette semplici e light!

Caterina

Insalata di finocchi e acciughe
Calorie
: 84 a persona


Ingredienti per 4 persone
4 piccoli finocchi
60 g di acciughe sott’olio sgocciolate
20 g di olio extravergine di oliva


Preparazione
Pulire i finocchi eliminando le foglie esterne (si possono conservare per preparare una vellutata)
Tagliare con la mandolina i finocchi sottile,e metterle in una ciotola
nel frattempo mettere in un piccolo pentolino le acciughe sgocciolate dal loro olio e farle sciogliere qualche minuto
Versare le acciughe sopra ai finocchi , mescolare bene e condire con olio e se necessita con sale , ma io non ne ho aggiunto in quanto le acciughe sono già abbastanza salate
Il piatto è pronto!

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Caterina Pili

Ho aperto il mio blog quasi 4 anni fa per condividere le mie ricette e per mettermi alla prova, è mio desiderio poter proporre ricette sane, leggere e semplici da preparare senza lunghe preparazioni e senza usare ingredienti costosi..

12 commenti to ''Insalata di finocchi e acciughe"

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  1. Adoro te e le tue ricette! Che buona questa insalatina saporita e leggera!! Ti abbraccio e ti mando un bacione! Tvb!

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    1. grazie Ely sempre carinissima .....ti auguro un buon fine settimana!

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  2. cara Caterina, proprio quel che ci vuole! e che gusto!! un bacione, Clara

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    1. grazie Clara , un baciotto e ti auguro una bella giornata!

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  3. ciao! bellissima questa insalata, io adoro le acciughe, sono tra i pochi pesci che riesco a mangiare anche cotti (crudi invece li adoro.. il sushi! gnam!).
    volevo segnalarti che ho pubblicato una tua ricetta leggermente modificata sul mio blog, ovviamente ho messo il link al tuo blog e ho scritto che è presa da te! (quelal dei muffin al cioccolato senza grassi) il link del post è questo:
    http://www.semplicementelight.com/2011/04/muffin-di-cioccolato-senza-grassi.html#more

    baci baci

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  4. scusa per sbaglio nel commento precedente ho messo il link al tuo post "-.- ecco il link al mio:
    http://blog.giallozafferano.it/saranonsapevacucinare/muffin-extralight-al-cacao-e-castagne/

    ciao ciao buone feste!

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    1. grazie per aver provato una mia ricetta , vado a curiosare, un abbraccio cara!

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  5. Sai che in effetti anche io conoscevo il classico abbinamento con la verza e acciughe (da buona mezzo piemontese). Ma dato che nell'orto abbondano ancora i finocchi, ti copio l'idea e lo presentò come contorno al l'epifania! Mi piace!

    Grazie per il tuo commento, ho passato un 2012 un po' pesante. L'ultima settimana dell'anno è stata davvero dura e triste. Ma ora cerco di guardare avanti....

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    1. mi dispiace tanto cara che hai passato un brutto periodo , ti auguro di cuore che da oggi possa andare meglio, un abbraccio!

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  6. Splendida idea per un contorno leggero! Un abbraccio a tanti cari auguri di buon anno!

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  7. mi piace come idea...devo smaltire dopo tutto quello che ho mangiato in questi giorni! ciao un bacio

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  8. Ne approfitto per augurarti un magnifico 2013!
    Un bacione,
    Giuliana

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