lunedì, novembre 19, 2012

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Pasticcio al forno di pasta con cavolfiore


Pasticcio al forno di pasta con cavolfiore

Cari lettori ,oggi vi presento una ricetta di stagione, light e vegetariana, un pasticcio semplicissimo da preparare con un ingrediente presente in tutti i mercati , il cavolfiore.
Come sicuramente alcuni di voi sapranno , il cavolfiore fa parte della famiglia dei cavoli ed oltre ad avere un basso rapporto calorico: attorno alle 20 calorie per 100 g di prodotto ,è ricco di vitamine,calcio, fosforo, antiossidanti e una cosa importante è prezioso per la sua virtù anticancro come tutta la sua famiglia: cavoli, cavoletti di Bruxelles , broccoli ecc.
Che ne dite , non conviene favorire il consumo di questi preziosi alleati per la nostra salute?
Ed aggiungo costa meno comprare un cavolfiore che un integratore in farmacia, o mi sbaglio?
La ricetta di oggi quindi comprende il cavolfiore, la pasta , e la provola silana che può essere sostituita dalla scamorza se vi piace affumicata, sono tutti e due formaggi nella media come calorie , meno grassi rispetto ad altri
Ora vi lascio alla ricetta con i suoi ingredienti e vi auguro una buona giornata ,ciao a presto con una nuova ricetta light!

Caterina


Pasticcio al forno di pasta e cavolfiore 
Calorie: 372 a persona

Ingredienti per 4 persone
260 g di pasta corta
150 g di provola silana
100 g di latte p.s
1 cavolfiore (800 g peso netto)
sale q.b


Preparazione
Pulire il cavolfiore dividendo le cimette , lavarle e cuocerle in acqua salata per 10 minuti , scolare con la schiumarola senza buttare l’acqua e mettere da parte
Nella stessa acqua di cottura del cavolfiore , portare nuovamente a bollore ,versare la pasta e cuocere per 5 minuti , scolare e mettere in una ciotola
Mettere le cimette del cavolfiore nel robot assieme alla provola tagliata a cubetti , al latte e il sale e frullare per qualche secondo in modo che diventi una crema
Con questa crema condire la pasta versare in una pirofila oppure una teglia foderata con carta forno e far gratinare in forno a 200° per 10 minuti

20 commenti :

  1. Una ricetta stupenda e da proporre senza dubbio, per un pranzetto leggero e sano! Complimenti!! :D

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    1. a me è piaciuta per la semplicità ,con pochi ingredienti viene fuori un piatto elegante e gustoso

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  2. adoro i primi "pasticciati"..poi al forno hanno una marcia in più...baci,buona giornata:)

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    1. e questo è un pasticciato leggero che non guasta!

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  3. brava cate una ricetta buonissima .baci

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    1. grazie anonimo,peccato che non ti sei firmato...

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  4. bravissima una ricetta da provare

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    1. grazie Adelina, spero di vederti presto, un bacio alla bimba!

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  5. Risposte
    1. son felice che ti sia piaciuto, mi raccomando quando qualcosa non ti piace dimmelo, che devo imparare ancora molte cose, okay?

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  6. adoro i cavolfiori, purtroppo mi fanno venire il mal di pancia, quindi mi limito a gustrmi visivamente questo piattino che adorerei

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    1. mal di pancia, soffri di colite vero? Capita anche a me a volte più spesso con i legumi, ma con questo pasticcio non è successo forse perchè il cavolfiore l'ho frullato che dici? Puoi provare a mangiarne una piccola porzione...fammi sapere..!

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  7. Bella ricetta, il cavolfiore poi oltre ad essere buono è anche ricco di proprietà! Un abbraccio

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    1. giusto Marifra , sto cercando di fare una cucina non solo light ma anche che faccia bene alla salute così preziosa e così fragile...!

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  8. si può usare il philadelphia al posto della provola? O leerdammer ?

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    1. certo puoi usare i formaggi che meglio preferisci

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Caterina