mercoledì 24 ottobre 2012

Bistecca al mapo

Bistecca al mapo

Oggi per voi un piatto curioso ed insolito per il mio blog, primo perché è un piatto di carne che non amo particolarmente e secondo l'abbinamento che ho voluto fare con un frutto che troviamo da qualche tempo nei banchi della frutta al mercato: il mapo, lo conoscete?
E'un agrume ibrido , praticamente è un incrocio tra mandarino e pompelmo e ha un gusto come potete immaginare aspro e devo essere sincera mangiato così come frutto non è proprio gradevole almeno per il mio palato, da qui l'idea di usarlo per cucinare la bistecca che ha la tendenza di indurirsi e asciugare durante la cottura
La bistecca è stata cucinata in maniera light, senza aggiunta di olio o burro ,ma  solo con una spruzzatina di succo di mapo e pochissimo sale ,naturalmente è necessaria una padella antiaderente!
Un saluto e a presto con una nuova ricetta light!

Caterina


  Bistecca al mapo

Ingredienti per 4 persone

  • 4 bistecche medie con l'osso (di maiale)
  • 1 mapo
  • poco sale
  • rosmarino fresco



Preparazione

  1. Scaldare una padella aderente per qualche secondo, aggiungere le bistecche,qualche ago di rosmarino e il succo di mapo, far rosolare bene le bistecche salando a metà cottura
  2. Servire ben calde

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17 commenti

  1. che dire se non che mi strapiace!!! sei una costante fonte di ispirazione per i miei pranzi leggeri :))

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  2. Il mapo? mai sentito... che ignoranza ragazze i blog servonon anche questo apprendere e scoprire... la bistecca anche a me non fa' impazzire pero' mi capita di prepararla utilizzo spesso il limone ma potrei provare con questo agrume che dici potrei trovarlo ? ci provo e poi ti dico... Giovanna

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    1. sai quante cose ho imparato io da quando ho aperto il blog? ma finchè c'è vita hai voglia ad imparare!!!!

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  3. Assolutamente da provare: il mapo mi piace tantissimo e con questo abbinamento deve starci un incanto! :) Bravissima per l'idea e un abbraccio immenso! :)

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  4. Ma dai??? Questa è da segnare sarà molto profumata!!!! Un bacione

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  5. al contrario tuo io adoro la carne, e questa versione light è tutta da provarsi... anche se non ho mai assaggiato un mapo... chissà se mi piacerà...

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    1. se ti piace l'aspro vai tranquilla ti piacerà...

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  6. semplice e gustoso direi...la carne, che pure io non amo molto, la preferisco così, in semplicità!

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    1. in semplicità certo perchè le cose complicate non fanno parte del mio vocabolario, ciao !

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  7. non solo super light ma anche gustosissimo...buona notte,un bacio:)

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  8. CIAOOO! E' LA PRIMA VOLTA CHE PASSIAMO DI QUI' ED IL TUO BLOG SEMBRA MOLTO INTERESSANTE! PASSEREMO PIU' SPESSO!!

    Se ti va passa da noi e unisciti ai lettori fissi :)

    http://duecuorieunapadella.blogspot.it/

    Baciotti !!

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