venerdì 13 luglio 2012

Torta salata vegetariana

Torta salata vegetariana Bimby

La ricetta di oggi è una torta salata light con le verdure , ha come base un pasta brisé , leggera fatta con farina , acqua e olio, il ripieno è composto di verdure , uova e formaggio.

Si possono aggiungere volendo del prosciutto per chi non è vegetariano , oppure si possono sostituire le verdure a piacere
Vi lascio ora le dosi e le modalità per farla con il  Bimby



Torta salata vegetariana



Ingredienti per 10 porzioni
Per la pasta brisée

  • 250 g farina 0
  • 1 pizzico di sale
  • 60 g di olio di girasole
  • 70 g di acqua fredda



Per il ripieno

  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • una melanzana media tonda
  • 30 g di parmigiano reggiano
  • 1 cipolla di Tropea
  • prezzemolo tritato
  • 2 peperoni rossi
  • 100 g di latte p.s
  • sale,pepe q.b
  • 3 uova


Preparazione con il Bimby
Mettere nel boccale il parmigiano a pezzi e grattugiare: 10 sec. vel.8, togliere e mettere da parte


Senza lavare il boccale, mettere dentro la farina, l'acqua , l'olio e il sale e far impastare :20 sec. vel.5


Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e farlo riposare in frigorifero per 15 minuti
Riprendere l'impasto e stenderlo con le mani in un foglio di carta forno e poggiarlo in una teglia da 26-28 cm di diametro e tenere da parte 


Pulire la melanzana e tagliarla a pezzi , fare lo stesso con i peperoni e la cipolla
Mettere nel boccale le verdure tagliate, aggiungere olio, prezzemolo, sale e far cuocere 15 min.100° antiorario vel.2


Scolare le verdure cotte in modo che perdano il liquido che si è formato poi versarle nella teglia foderata con la pasta brisèe


Senza lavare il boccale mettere le uova,il latte,pepe e il parmigiano e frullare:10 sec. vel.5


Versare questa crema sopra le verdure e far cuocere la torta in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti
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                    6 commenti

                    1. Piatto molto versatile e di facile realizzazione. Adoro le torte salate!
                      ciao ..buon weekend!

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                      1. grazie Nicoleta, un abbraccio e buon fine settimana draga!

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                    2. Ciao! non ha nulla a che fare con questa ricetta, per la qualeti faccio comunque i complimenti, ma sbaglio o sono sparite delle sezioni sul sito? Anche delle domande che avevo posto e alle quali avevo avuto risposta non ci sono più....

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                      1. hai ragione purtroppo con la mia idea di mettere in ordine ,ho cancellato i commenti dal 28 giugno in poi e non sono riuscita a recuperarli,mi dispiace, se vuoi puoi rifare le domande e io ti rispondo molto volentieri, scusa ancora ma sono una cuoca pasticciona!

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                    3. Deve essere buona questa torta salata vegetariana. Complimenti per la foto.

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                      1. buona è buona , ti ringrazio per i complimenti!

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