martedì 3 luglio 2012

Pasta ricotta e salmone

Pasta con ricotta e salmone

Non so se è il caldo di questi giorni ma ho poca voglia di mettermi ai fornelli ,capita anche a voi sicuramente!
Ma considerato che bisogna comunque mangiare per poter stare in piedi , bisogna ingegnarsi a preparare cibi freschi e veloci ,come quello che vi propongo oggi.
E' un primo piatto semplice condito con una crema a freddo di ricotta e salmone affumicato ,deliziosa saporita e nutriente, diciamo subito che la ricetta tradizionale usa la panna ma questa è la versione light della ricetta meno grassa ma altrettanto buona vi assicuro, è bastato sostituire la panna con la ricotta e le calorie sono state presto dimezzate o quasi!
Provate questo piatto è veramente buonissimo!



Pasta ricotta e salmone


Ingredienti per 4 persone

  • 320 g di pasta*
  • 160 g di ricotta fresca
  • 160 g di salmone affumicato
  • sale q.b
  • pepe nero a piacere*


Preparazione

  1. Mettere una pentola di acqua a bollire, quando bolle salare e aggiungere la pasta ,cuocerla per il tempo indicato nella confezione
  2. Una volta cotta la pasta scolarla mettendo da parte 4 cucchiai di acqua
  3. Mettere nel frullatore il salmone tagliato a pezzi, la ricotta e l'acqua e frullare per 1 minuto a media velocità
  4. Condire la pasta con la crema di ricotta,salmone e una spruzzata di pepe nero



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