martedì 17 aprile 2012

Frittatine leggere con zucchine e cipolla di Tropea


Vi piace andare in giro per i mercati nella vostra città?
A me piace un sacco , riesco a trovare una grande varietà di frutta e verdura fresca che nei supermercati non si trova e i più trovo quei gingilli che nei negozi chic si trovano si trovano di rado
Per esempio la padella piccola doppia che ho usato per fare la ricetta che vi propongo oggi l'ho vista per la prima volta in questo mercato di Torino , ed è stato amore a prima vista.

In passato mia mamma ha comperato una padella simile ma molto grande , ci cuoce la frittata , le patatine quelle piccoline con gli aromi , ma piccola così non l'avevo mai vista, be l'ho comperata , pagata pochissimo e subito collaudata per fare queste frittatine leggere!




Frittatine leggere con zucchine e cipolla di Tropea


Ingredienti per 4 persone

  • 6 uova
  • 400 g di zucchine chiare tenere
  • 100 g di cipolla dolce di Tropea
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • pepe nero
  • sale q.b




Preparazione

  1. Pulire e tagliare a rondelle le zucchine, affettare la cipolla e mettere entrambe in una padella capiente assieme a due cucchiai di acqua e 10 g di olio, aggiungere sale e far cuocere per 10 minuti
  2. In una ciotola sbattere le uova con una forchetta,aggiungendo pepe e sale
  3. Ungere la padellina con il restante olio , mettere sul gas a scaldare 30 secondi, aggiungere 1/4 di zucchine aggiungere 1/4 di uova e livellare coprire con il coperchio e cuocere la frittatina per 5 minuti girando la padellina a metà cottura, una volta cotta mettere in un piatto e continuare così per le altre 3 dosi
stampa la pagina
SHARE:

18 commenti

  1. Cara amica mia .. anche le frittate rendi belle!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie grazie ,piano piano imparo a non bisticciare con la mia compatta!

      Elimina
  2. Mi piaccionooooo... devono essere saporitissime ;)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. bravissima...sono una tropeana conosco molto bene il sapore della mia cipolla...ottima ricetta!

      Elimina
    2. @Fra :sì sì buonissime , divorate in poco tempo!
      @Lula:grazie Tropea sono stata in viaggio di nozze , ho marito calabrese e mi ha fatto conoscere molti prodotti squisiti della Calabria, la sopressata, la salsizza ecc...

      Elimina
  3. ha ragione Antonella...rendi tutto davvero elegante!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ci provo e a volte ci riesco ma non sempre!

      Elimina
  4. Che belle queste frittatine. E la padella doppia... la voglio anch'io!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. guarda l'ho trovata in un mercato piccolo di Torino ma credo che ci sia anche nel resto dei mercati e pensa per soli 3 euri!!!

      Elimina
  5. Bravissima! Sono una tropeana, conosco molto bene il sapore della mia cipolla... Ottima ricetta! :)

    RispondiElimina
  6. Buonissime queste frittatine, tra l'altro le zucchine sono una delle mie verdure preferite, le mangerei di continuo!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ma dai! io da piccola le odiavo da matti e adesso le amo in tutti i modo oggi le ho usate per un risottino light!

      Elimina
  7. Quella padellini è davvero super utile....quando posso venire a Torino a trovarti? Ahahaha

    RispondiElimina
  8. Che buona la frittata in tutti i modi ma zucchine e cipolle di Tropea sono la sua morte utile la teglina ciao un'abbraccio LAURA

    RispondiElimina

© Semplicemente Light | All rights reserved.
Blogger Template Created by pipdig