martedì 6 marzo 2012

Risotto saporito ai porri

Risotto saporito ai porri

State preparando pranzo? Oppure state già pranzando? Se vi manca l'idea su cosa cucinare oggi vi do questa ricetta saporitissima , un risotto ai porri con l'aggiunta di prosciutto crudo magro, allora prendete carta e penna che vi do gli ingredienti....




Risotto saporito ai porri



Ingredienti per 4 persone

  • 280 g di riso carnaroli
  • 300 g di porri
  • 50 g di prosciutto crudo magro
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva




Preparazione

  1. Tagliare a fette la parte bianca dei porri, mettendo da parte la parte verde che servirà per una ricetta nei prossimi giorni (in cucina non si butta niente o quasi)
  2. Tagliare a pezzetti anche il prosciutto e mettere da parte
  3. Mettere nella pentola* l'olio e i porri a rosolare per 3 minuti
  4. Aggiungere il riso e far tostare, poi versare 600 ml brodo ,mettere il coperchio alla pentola e cuocere per 10 minuti a fuoco dolce
  5. Aggiungere il prosciutto , se necessita aggiungere mezzo mestolo di brodo e continuare la cottura per altri 5 minuti
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14 commenti

  1. Risposte
    1. sei troppo gentile , ciao e buona giornata speriamo , qui diluvia!

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  2. Ma che brava.. ho appena scoperto il tuo blog e, credimi, più lo spulcio più mi piace!! chiaro che ti seguo da oggi... ma sappi che ammiro molto, io sono una biologa nutrizionista.. sempre alla ricerca per i miei pazienti, e per me, di ricettine sane e light!
    luisa
    ghiottodisalute.blogspot.com

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    1. son contenta che ti piace , anche se credo che da una biologa ho molto da imparare, ciao e buona giornata!

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  3. Buono questo risotto io adoro i porri

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  4. Risposte
    1. troppo gentile come sempre, ciao cara!

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  5. Buono il risotto,non immaginavo di poter usare così i porri.

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    1. Vero è una verdura dalle mille risorse !

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  6. Ma che bella ricettina e che foto meravigliosa!
    Proprio brava. Una curiosità: per calcolare le calorie del piatto inserisci semplicemente la quantità di ogni ingrediente usato in un calcolatore automatico e sommi il tutto? Perchè è già da un po' che penso di iniziare a inserirle anch'io, mi sembra un'idea sensata.
    Giuliana

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    1. foto meravigliosa? mi lusinghi troppo!
      Alla seconda domanda ti rispondo sì , e fallo diventa una cosa utile!

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  7. Già, anche perchè avendo un sito sulla dieta... ;)

    Ho visto che stai rinnovando la grafica del tuo sito, mi piace molto lo stile minimalista, bella l'assenza di fronzoli e la presenza di bottoni di condivisione ben visibili. L'unica cosa che mi manca, se posso permettermi (ed è comunque la mia personale opinione) è il color rosa che c'era prima. Mi piaceva da matti, e lo trovavo un po' più caldo ed "accogliente" rispetto a questo violetto. Spero non ti offenderai, e non intendo dire che adesso non vada bene. Ma quel rosa... Wow!

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  8. non mi offendo assolutamente , i pareri altrui sono sempre accetti in questo blog ,ho messo il violetto per accompagnare il disegnino a cuore sulla destra ho provato con il rosa ma non ci azzeccava , poi se trovo un gingillino rosa magari torno al rosa, qui la grafica va e viene , un abbraccio e buon fine settimana!

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