lunedì 19 marzo 2012

Riso rosso alla cantonese


Buon inizio settimana a tutti , come avete passato il fine settimana? Spero bene !
Oggi vi propongo un primo piatto , un riso un po particolare nel suo colore difatti è rosso , integrale e dal chicco lungo , si adatta a diverse preparazioni e può essere accostato semplicemente bollito o cotto a vapore a delle insalate a del pesce o a un piatto di legumi



Riso rosso alla cantonese
Calorie :342 a persona

Ingredienti per 4 persone
250 g di riso rosso semi integrale
120 g di prosciutto cotto magro
180 g di piselli surgelati
2 uova
curry
sale q.b
750 ml.di brodo vegetale caldo

Preparazione
Mettere nella pentola a pressione il riso e il brodo vegetale, chiudere con coperchio e cuocere dal fischio 20 minuti, se preferite potete cuocerlo in pentola ma dovrete aumentare i tempi di cottura fino a 40 minuti
Tagliare a striscioline il prosciutto metterlo in un padellino assieme ai piselli surgelati e aggiungere 2 cucchiai di acqua ,salare e far cuocere 10 minuti



Poi aggiungere il curry e continuare la cottura ancora per qualche minuto
In un altro padellino mettere le uova sbattute ,salare e cuocere la frittatina


A questo punto tagliare la frittatina in pezzetti non tanto piccoli
Aggiungere così i pezzetti di frittatina ai piselli e prosciutto ,aggiungere il riso cotto e scolato e condire con un filo di olio

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11 commenti

  1. Ha un aspetto davvero delizioso! il riso rosso poi mi piace moltissimo! :)

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    1. devo dire che è stata una sorpresa per me non conoscevo questa prelibatezza!

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  2. che bello questo riso...rosso poi!
    verrei a mangiare da te in verità...mi ospiti?
    Buona settimana!

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  3. Io adoro il riso rosso! Mi piace la tua ricetta :-) io lo faccio con i carciofi e le code di gambero. Baci

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    1. da provare anche la tua versione, ciao e grazie!

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  4. Non ho mai assaggiato il riso rosso ma è da tanto che mi attira. Col tuo ricco condimento deve essere davvero gustoso. Un bacio, buona giornata

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    1. provalo a me è piaciuto molto !baciotti!

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  5. Mi piace l'idea di preparare il riso alla Cantonese con un riso rosso! Molto bello a vedersi! :)

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  6. Thank you for the information, the article is very well-written.

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