giovedì 2 febbraio 2012

Vellutata di sedano e finocchio


A forza di chiedere la neve , la neve è arrivata e non accenna a smettere... se devo essere sincera a me piace il paesaggio con la neve , un po meno quando come stamane alle 7,30 del mattino ho dovuto guidare su strade dove lo spazzaneve non era ancora passato  ed era pure bello ghiacciato!

Pace ...basta lamentarsi passiamo alla ricetta caldissima di oggi : una vellutata light semplice e con due ingredienti di tutto rispetto: il finocchio femmina(è quello longilineo adatto per essere cotto)  che si distingue dal finocchio maschio il quale è bello cicciotto(e poi dicono che solo le femmine tendono ad essere tonde! Questo tipo va bene da essere consumato crudo ed in insalate) e il sedano con il suo gusto forte che contrasta con il dolce del finocchio
Io ho usato il Bimby , ma può essere fatta tranquillamente anche senza, basta munirsi di un frullatore ad immersione per poi frullare  bene le verdure una volta cotte






Vellutata di sedano e finocchio
[Ricetta presa da Cookaround e modificata]





Ingredienti per 4 persone

  • 400 g di finocchi
  • 400 g di sedano
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 20 g di maizena *
  • 100 g di latte p.scremato
  • 600 g di acqua
  • sale q.b
  • noce moscata


Preparazione con Bimby

  1. Pulire e tagliare a pezzi le verdure, metterle nel boccale del Bimby e tritare :20 sec.vel. 3
  2. Aggiungere acqua,sale e latte e cuocere :12 minuti 100° vel.1
  3. Aggiungere l'olio e la noce moscata e la maizena e continuare la cottura : 5 minuti 100° vel.4
  4. Infine far vellutare : vel. 9 per 2 min.




Nota
*Serve per addensare la vellutata , in alternativa si può usare una patata bollita

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9 commenti

  1. Cate che piatti meravigliosi!! Naturalmente buonissima la tua vellutata

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    1. grazie cara , ma con questo freddo bisogna cucinare bollente!

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  2. wooooooooooow che delizia! complimenti, un bacio :)
    ps: ho realizzato un nuovo concorso "Fashion Food": in premio 100 euro di shopping! Ti aspetto :)

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    1. ti ringrazio , vado a vedere il concorso! baci!

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  3. le vellutate ora sono l'ideale!
    Buona giornata

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    1. hai ragione carissima, un bacione e buon fine settimana!

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  4. Le tue ricette sono leggere ma molto gustose! Ti seguo! ciao

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    1. benvenuta cara , e buona permanenza nel mio blog! Buon fine settimana!

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  5. grazie per aver partecipato al contest ^_^ vellutata light ^_^

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