venerdì 24 febbraio 2012

Spezzatino di pollo con piselli

Spezzatino di pollo con piselli

Seguendo il mio blog avrete capito ormai che in cucina ho degli ottimi aiutanti: il Bimby e la pentola a pressione , quest'ultima è la protagonista della ricetta di oggi.
Molti hanno timore ad usare la pentola a pressione per paura che scoppi , ma vi assicuro che da quando la uso io e sono passati una ventina di anni , non è mai successo!
L'unica raccomandazione è quella di non aprire la pentola prima di avere fatto sfiatare tutto il vapore!



Spezzatino di pollo con piselli




Ingredienti per 4 persone
  • 1 Kg di cosce di pollo(peso lordo)
  • 400 g di piselli in scatola(peso sgocciolato)
  • 330 g di conserva di pomodorini
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla




                                                        


Preparazione con la pentola a pressione
  1. Per prima cosa pulire le cosce di pollo tagliando l'osso alla base e togliere tutta la pelle
  2. Mettere nella pentola a pressione metà della quantità di olio , un cucchiaio di acqua, la cipolla affettata sottile e la carne e far rosolare bene in modo che la carne prenda il colore da tutte le parti
  3. Aggiungere la conserva di pomodorini, aggiustare di sale , aggiungere una tazzina  di acqua, chiudere la pentola con il suo coperchio, mettere sul gas
  4. Quando la pentola inizia a fischiare, abbassare il gas al minimo, e far cuocere 10 minuti, poi spegnere il gas
  5. Far sfiatare tutto il vapore,  e solo dopo aprire il coperchio, aggiungere i piselli scolati e mettere sul fuoco senza mettere il coperchio e cuocere per 5 minuti, giusto il tempo che i liquidi si asciughino un poco e che i piselli prendano tutti gli aromi
  6. Impiattare , aggiungere l'olio rimasto versandolo a filo nei piatti
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6 commenti

  1. Condivido con te che il Bimby e la pentola a pressione sono di grande aiuto! Per la pentola a pressione anch'io prima avevo un pò di paura nell'usarla,adesso non più!Un modo sbrigativo per cuocere le pietanze!Ottimo questo spezzatino,dev'essere molto saporito!Ciao

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  2. Ciao cara, lo spezzatino è venuto saporito ed è stato studiato parlo della ricetta nel preparare qualcosa abbastanza in fretta per gli affamati! Buon fine settimana!

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  3. bello lo spezzatino e la foto...offuscato il fondo...bella!
    ho rispolverato pure io la pentola da un po' e devo dire che e' sempre super...
    ciao buon week!

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    1. grazie cara auguro un buon fine settimana anche a te!

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  4. Che meraviglia,
    io adoro sia il pollo che i piselli, e trovo l'accoppiata tra i due deliziosa!

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  5. grazie cara, questa è una delle ricette che mi è piaciuta in modo particolare, riuscita bene !Ciao e buona serata!

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