mercoledì 11 gennaio 2012

Sformatini di spinaci


Curiosando per i vari siti che trattano l'alimentazione  ne ho trovato uno molto interessante il quale ha come filosofia :scopri la cucina sì in forma senza dire no a nessun cibo, un modo per  ritrovare la propria linea senza togliere per questo il piacere di mangiare, vi invito a darle un'occhiata, io ho sbirciato anche fra le varie ricette che sono in forma gratuita e ho trovato quella che mi sono proposta di fare per oggi e ve la propongo  mi è piaciuta per diversi motivi: è semplice, gli ingredienti sono di stagione, le calorie sono contenute ed è una ricetta veramente sfiziosa !



Sformatini di spinaci
Un sformatino contiene 105 calorie


Ingredienti per 8 sformatini
400 g di spinaci freschi
400 g di latte parzialmente scremato
70 g di parmigiano grattugiato
2 uova
20 g di maizena
noce moscata
pepe nero
sale q.b

Preparazione
Accendere il forno e regolare la temperatura a 150°
Lavare bene gli spinaci e metterli ancora sgocciolanti in una padella e farli cuocere coprendo la padella con un coperchio per 10 minuti, metterli in un colapasta a raffreddare
In un pentolino mettere il latte , aggiungere la maizena e far sciogliere bene ,aggiungere il parmigiano e mescolare bene
Mettere il pentolino sul fuoco medio e far addensare la crema continuando a mescolare con un cucchiaio di legno (altrimenti tende ad attaccarsi sul fondo) per 6-7 minuti
Quando la crema diventa densa tipo besciamella , togliere dal fuoco aggiungere sale, pepe, noce moscata a piacere e far raffreddare 5 minuti
Aggiungere a questo punto le due uova alla crema e mescolare molto bene, aggiungere gli spinaci ben strizzati e tagliati grossolanamente e mescolare bene
Riempire con il composto degli stampini di alluminio o di silicone come preferite
Cuocere gli sformatini a 150° poi alzare la temperatura a 175° e continuare la cottura ancora per 15 minuti
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10 commenti

  1. Ottima ricetta... ho preso nota.
    Mio figlio fa degli sformatini quasi simili, usando al posto degli spinaci un patè di carciofi.
    Ti ringrazio.
    Ale

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    Risposte
    1. Ciao! Mi incuriosisce il patè di carciofi al posto degli spinaci...ma nn so come farlo...potresti aiutarmi?? ti lascio la mia mail se ti va di rispondermi... estetica.gisella@libero.it
      (Sono un po' alle prime armi in cucina....e faccio dei disastri!)
      Grazie!!!

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  2. che meraviglia! ciao e grazie della ricetta ;)

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  3. devono essere molto delicati, mi segno la ricetta, sfiziosissima per una cena leggera!

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  4. @Ale: di niente cara felice di esserti stata utile, buona serata!
    @Carla: grazie ,ti auguro una buona serata!
    @Cristina:grazie, sono contenta che piacciono, buona serata anche a te!
    @Stefania: delicatissimi anche per chi ha problemi di stomaco , non sono per niente pesanti! Buona serata !

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  5. Belli, leggeri ma anche molto gustosi!!
    Buona serata!

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  6. non sbagli mai un piatto tu...bravissima...
    buona serata!

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  7. Direi che un ottimo modo per ritornare ad una cucina sana dopo i bagordi delle feste!

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  8. C'è un procedimento per il Bimby? Grazie!

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