giovedì 5 gennaio 2012

Pasta al salmone


Il pesce fa bene , bisognerebbe mangiarlo più spesso... sono d'accordo , però c'è sempre un però ,come si fa a riconoscere quando è fresco ?
Io non ne capisco molto e pensare che mio fratello che vive beato lui in Sardegna , vende il pesce quello fresco e buono, ma io che abito molto lontano dal mare che faccio?
Mi accontento di comprarlo surgelato , nella ricetta di oggi ho usato i filetti di salmone per condire la pasta, certo il risultato non è dei migliori, ma ci accontentiamo ...!

Caterina


Pasta al salmone


Ingredienti per 4 persone
  • 280 g di pasta formato rigatoni
  • 200 g di filetto di salmone surgelato
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 20 g di gorgonzola
  • sale







Preparazione
  1. Mettere la pentola con un litro di acqua a bollire per la pasta
  2. Fare scongelare i filetti di merluzzo, poi tagliarli a pezzetti
  3. Mettere in un pentolino l'olio con i filetti a rosolare , aggiungere un poco di sale e 2 cucchiai di acqua e far cuocere a fuoco basso 5 minuti , aggiungere il gorgonzola e amalgamare bene
  4. Una volta che la pasta è cotta, condire con la salsa preparata




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7 commenti

  1. mamma che buona!
    dai,sicuramente tuo fratello sa dirti quali sono i trucchetti per riconoscerlo!
    io lavoro nella pescheria dell'ipercoop e devo dirti che li da noi arriva tutti i giorni!
    il salmone e' uno di quei pescioloni che va per la maggiore e puoi fidarti a comprarlo spesso,non fidarti delle offerte giornaliere perche' vanno fatte spesso per smaltire,mentre quelle da volantino sono le migliori!
    non fidarti troppo del decongelato perche' magari e' gia' un po' che e' li'(ci sono sempre quelli che fanno i furbi,non noi!)e se vuoi pesci tipo orate o spigole controlla che siano compatti,di al pescivendolo di stenderselo sulla mano,se sta bello dritto bene,se e' fiappo non molto!

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  2. @Carla: grazie moltissimo per le dritte, ho letto con piacere i tuoi consigli, ne farò tesoro, ciao e un abbraccio!

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  3. Un piatto gustosissimo... Carla ci ha dato degli ottimi consigli... Grazie Carla e grazie anche a te Caterina!
    Un grande abbraccio

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  4. Delicioasa! Adoro la pasta con il pesce !
    Buona Epifania!
    un abbraccio

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  5. salmone e gorgonzola, mai provato...con il gorgonzola dolce e cremoso, mi fai venire voglia di provare...
    una buona Epifania, Valentina

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  6. come mi piace il salmone nella pasta!
    buona giornata!

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