lunedì 9 gennaio 2012

Biscotti cuor di pesca


Da oggi ormai tutti hanno ripreso a lavorare e i ragazzi hanno ripreso ad andare a scuola .
Immagino la grande gioia che avete provato ,vero?
D'altronde se non si lavora neppure si mangia così dice un saggio proverbio!
Per oggi qualcosina  da mangiucchiare ve la offro io ,qualcosa di semplice, dei biscotti  sfiziosi con un ripieno di pesche sciroppate, ho voluto fare un impasto morbido , quindi ho messo meno burro ed ho aggiunto il latte, è vero non sono molto dolci , ma credetemi sono  deliziosi!



Biscotti cuor di pesca
Calorie:280 ogni 100 g



Ingredienti per circa 60 biscotti
  • 500 g di farina 00
  • 150 g di burro
  • 100 g di zucchero
  • 2 uova intere
  • 100 g di latte
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 250 g di pesche sciroppate
  • zucchero a velo


Preparazione
  1. Nel piano di lavoro mettere la farina con il lievito e fare un buco al centro, mettere il burro freddo a pezzetti, lo zucchero,le uova e iniziare a mescolare lavorando velocemente con le mani
  2. Aggiungere il latte ,e impastare con le mani formando così un panetto, far riposare 15 minuti al fresco
  3. Accendere il forno e regolare la temperatura a 180°
  4. Stendere l'impasto in un piano infarinato e ritagliare i biscotti con un taglia biscotti di forma rotonda
  5. Su metà biscotti (30)spennellare con un pennellino un poco del liquido delle pesche sciroppate
  6. Mettere piccoli pezzetti di pesca e ricoprire con le altre metà dei biscotti facendoli aderire pizzicando i bordi tutto attorno ad ogni biscotto
  7. Posizionare i biscotti su una teglia foderata con carta forno e fare cuocere per 20 minuti
  8. Una volta sfornati spolverizzare con zucchero a velo a piacere

    stampa la pagina
    SHARE:

    9 commenti

    1. con le pesche dentro.. mmm, così li hai fatti golosi proprio! brava

      RispondiElimina
    2. Trovo questa ricetta molto sfiziosa, e interessante perchè i può variare il ripieno rendendoli sempre nuovi!

      RispondiElimina
    3. che belli!!! e che buoni!!!! ^_^

      RispondiElimina
    4. meravigliosi! ne prendo volentieri un paio :) ciao e buona serata!

      RispondiElimina
    5. Ciao caterina me ne porti un paio.. sono buonissimi!!

      RispondiElimina
    6. @Luisa: difatti sai quanti ne ho divorati a colazione! baciotti!
      @Artù :e sì mi piace sempre sperimentare sono un poco pazzerella! ciao cara e buona serata!
      @Luciana: grazie cara , un bacione anche a te!
      @Erica:grazie , sono finiti altrimenti te ne mandavo qualcuno via internet! ciao e buona serata!
      @Cristina: sono finiti , sarà per la prossima volta, baci!
      @Nonna papera: grazie cara, stai meglio? spero tanto di sì!
      @Antonella: mi dispiace ciccina ma sono finiti , golosa come sono!baciotti!

      RispondiElimina

    © Semplicemente Light | All rights reserved.
    Blogger Template Created by pipdig