venerdì 30 dicembre 2011

Uova ripiene

Uova ripiene light

Oggi ho pensato di preparare un antipasto semplice che faccio spesso quando ho amici a cena sono le uova ripiene , che conoscerete anche voi sicuramente.
Ci sono molte versioni di uova ripiene e molte volte si usa la maionese, ma visto che non amo la maionese , la mia ricetta è senza , voi potete comunque aggiungerla darà un tocco in più alla ricetta!



Uova ripiene


Ingredienti 

  • 7 uova tenute a temperatura ambiente
  • una decina di acciughe sott'olio
  • 50 g di ricotta fresca
  • qualche oliva nera per decorare


Preparazione

  1. Mettere in una pentola  le uova e coprirle con acqua, portare l'acqua a bollore.
  2. Dal momento che l'acqua bolle contare 8 minuti per la cottura delle uova
  3. Scolare le uova e metterle sotto l'acqua corrente in modo che si freddino più velocemente
  4. Togliere il guscio dalle uova,tagliare le uova in due parti , togliere il rosso e mettere da parte
  5. Nel robot o mixer mettere i rossi delle uova, la ricotta, le acciughe scolate del loro olio e frullare un minuto a media velocità
  6. Prendere il ripieno e metterlo con l'aiuto di una tasca per dolci o con un cucchiaino nelle uova decorare e tenere in frigo fino al momento di servirle


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6 commenti

  1. Interessante e più light la versione senza maionese, da provare assolutamente!

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  2. ciao cara!tanti tanti auguri di buon anno!!!ciao

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  3. Che buone le uova ripiene, anche io le preparo sempre con le olive, con il tonno, con le acciughe, tutte buonissime!! Tanti auguri di buon anno, ciaooo

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  4. @Artù: fammi sapere se ti piace, ciao e buona giornata1
    @Federica: , io no festeggio ma ti ringrazio per gli auguri, ciao e buona giornata!
    Valentina: hai ragione , altre volte le ho fatte con tonno , acciughe come dici tu, questa è stata una variante, mi piace sperimentare, grazie per gli auguri anche se come ho detto poco prima a Fede io non festeggio!!!bacione grande!

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  5. Il tempo è sempre poco, ma eccomi qui almeno per augurare a te e famiglia un buon fine ed un 2012 pieno di amore, felicità e lavoro! un bacio, Gianni

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  6. Anche di solito le faccio nella versione classica. questa varsione con la ricotta la proverò un bacio ciao

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