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Uova ripiene

Uova ripiene light

Oggi ho pensato di preparare un antipasto semplice che faccio spesso quando ho amici a cena sono le uova ripiene , che conoscerete anche voi sicuramente.
Ci sono molte versioni di uova ripiene e molte volte si usa la maionese, ma visto che non amo la maionese , la mia ricetta è senza , voi potete comunque aggiungerla darà un tocco in più alla ricetta!




Uova ripiene


Ingredienti 
7 uova a temperatura ambiente
una decina di acciughe sott'olio
50 g di ricotta fresca
qualche oliva nera per decorare


Preparazione
Mettere una pentola con l'acqua a bollire
Quando bolle mettere le uova dentro e cuocere per 8 minuti da quando riprende il bollore
Scolare le uova e metterle sotto l'acqua corrente in modo da raffreddarsi più in fretta
Pulire le uova togliendo il loro guscio
Dividere per il verso più lungo le uova a metà, togliere il rosso e mettere da parte
Nel robot o mixer mettere i rossi delle uova, la ricotta, le acciughe scolate del loro olio e frullare un minuto a media velocità
Prendere il ripieno e metterlo con l'aiuto di una tasca per dolci o con un cucchiaino nelle uova decorare e tenere in frigo fino al momento di servirle

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Caterina Pili

Ho aperto il mio blog quasi 4 anni fa per condividere le mie ricette e per mettermi alla prova, è mio desiderio poter proporre ricette sane, leggere e semplici da preparare senza lunghe preparazioni e senza usare ingredienti costosi..

6 commenti to ''Uova ripiene"

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  1. Interessante e più light la versione senza maionese, da provare assolutamente!

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  2. ciao cara!tanti tanti auguri di buon anno!!!ciao

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  3. Che buone le uova ripiene, anche io le preparo sempre con le olive, con il tonno, con le acciughe, tutte buonissime!! Tanti auguri di buon anno, ciaooo

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  4. @Artù: fammi sapere se ti piace, ciao e buona giornata1
    @Federica: , io no festeggio ma ti ringrazio per gli auguri, ciao e buona giornata!
    Valentina: hai ragione , altre volte le ho fatte con tonno , acciughe come dici tu, questa è stata una variante, mi piace sperimentare, grazie per gli auguri anche se come ho detto poco prima a Fede io non festeggio!!!bacione grande!

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  5. Il tempo è sempre poco, ma eccomi qui almeno per augurare a te e famiglia un buon fine ed un 2012 pieno di amore, felicità e lavoro! un bacio, Gianni

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  6. Anche di solito le faccio nella versione classica. questa varsione con la ricotta la proverò un bacio ciao

    RispondiElimina

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