venerdì 28 ottobre 2011

Pasta con sgombri e cavolfiore

Pasta cavolfiori e sgombro

Questa ricetta semplice l'ho presa da un vecchio ricettario , mi è piaciuta  per l'originalità, e ho voluta provarla subito, e mi è piaciuta molto!



Pasta con sgombri e cavolfiore
Calorie :190  per 100 g


 Ingredienti per 4 persone
  • 300 g di pasta formato mezze penne 
  • 1 cavolfiore medio 
  • 150 g d filetti di sgombro sott'olio
  • 1 spicchio di aglio
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • sale q.b.
  • 20 g di pane integrale raffermo 
  • 40 ml. di vino bianco



Preparazione
  1. Mettere una pentola con l' acqua a bollire, nel frattempo pulire il cavolfiore ,lavarle bene e dividere le cimette 
  2. Quando bolle l'acqua , aggiungere il sale, e versare dentro le cimette
  3. Quando l'acqua riprende a bollire aggiungere la  pasta e  cuocere per 10 minuti
  4. In una padella mettere olio (metà della quantità totale indicata) e aglio e  soffriggere
  5. Aggiungere il vino , lasciare evaporare , aggiungere lo sgombro fatto sgocciolare del suo olio e tagliato a pezzetti e rosolare per bene qualche minuto aggiungendo poco sale
  6. In un altro padellino mettere il restante olio con il pane sbriciolato (o pangrattato)  rosolare un poco
  7. Scolare la  pasta al dente e  versare nella padella dove c'è lo sgombro , far saltare un paio di  minuti  versare nel  piatto  versare sopra il pane dorato                                     

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5 commenti

  1. Amica mia hai moltissima fantasia!! Spero che tu vinca il contest te lo meriti davvero

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  2. Ciao e piacere, grazie di partecipare al nostro gioco con questa interessantissima ricetta .
    Complimenti :-)))
    Carla

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  3. pasta al cavolfiore...complimenti!

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  4. Bello il tuo blog, complimenti!!
    Mi sono aggiunta ai tuoi followers/lettorifissi di google.... cosi non ti perdo più di vista.
    Offri delle ricette interessanti!!!
    Se ti va, passa a trovarmi, sei la benvenuta
    p.s anche io partecipo al contest atmosfera italiana!!!
    LaMagicaZucca

    www.lamagicazucca.blogspot.com

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  5. Un abbinamento da provare baci ISA

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