venerdì 14 ottobre 2011

Le mie crostatine

Crostatine tipo Mulino Bianco

Qualche volta mi viene nostalgia di quando ero bambina, mi ricordo i picnic nei prati, e i giochi che facevo con le amichette e mia sorella: per esempio andavamo a cercare tutti i tipi di erbe che trovavamo in giro e poi mettevamo un banchetto, mettevamo sopra la merce e ci divertivamo un sacco....ma ho anche  un altro bel ricordo:"
la merenda che mia mamma ci preparava ogni giorno puntuale , a volte si trattava di pane -burro -zucchero oppure pane e marmellata ma....quando papà prendeva lo stipendio e si andava a far la spesa ebbene sì mi facevo comprare:" Le crostatine ", buonissime, oggi a ricordo di quei tempi meravigliosi  ho voluto riproporre questo dolcetto provando a farlo da me , ci sono riuscita, me ne sono mangiate....è meglio non dirlo, adesso passo finalmente  col darvi la ricetta.


Le  mie crostatine



Ingredienti per 8 crostatine

Per la frolla

  • la scorza di un limone
  • 80 g di zucchero
  • 300 g di farina 00 
  • 1 uovo da 60 g
  • 1 tuorlo
  • 130 g di burro morbido a pezzi
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci


Per il ripieno
confettura e nutella
Preparazione con Bimby

  1. Accendere il forno e regolare la temperatura a 175°
  2. Mettere nel boccale  del Bimby la scorza del limone e lo zucchero , polverizzare :10 sec.vel.8
  3. Unire la farina,le uova,il burro morbido e il lievito, impastare :20 sec.vel.5
  4. Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e  mettere in frigorifero per circa 15 min.
  5. Passato il tempo, riprendere l'impasto, dividere in 8 porzioni ,lasciandone un pochino da parte per  fare le strisce per  le crostatine
  6. Imburrare e infarinare le formine e con pazienza stendere a mano e delicatamente la porzione di impasto su ogni formina( ho provato a stender l'impasto interamente , tagliare e metterlo sulle formine ma mi si rompeva tutto e ho optato per questa soluzione)
  7. Riempire con un cucchiaio di confettura o nutella
  8. Decorare a piacere ritagliando delle strisce  con la  pasta messa da parte, e cuocere per 20 min.

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18 commenti

  1. Che dolci ricordi e che dolci queste crostatine! Mi hai fatto ricordare che invece da piccola, io e mio fratello, raccoglievamo le camomille e ci facevamo delle collane... lo so, non c'entra niente ma il tuo post ne l'ha ricordato.... un abbraccio carissima e buon fine settimana

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  2. @marifra79 :i ricordi di quando eravamo piccoli sono sempre fra i più belli non trovi? !!! Ciao e buona giornata !

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  3. ciao Cate, che belli questi ricordi che hai condiviso con noi, anche a me piaceva molto fare il picnic ma adesso trovare spazi verdi dove mettersi a passare una giornata di divertimento al sole è quasi impossibile a meno di entrare in un giardino pubblico e respirare lo smog delle auto che passano attorno, peccato. Bellissime le crostatine a me piacciono sia con marmellata che con cioccolata, ma quest'ultima vince sempre. Baci e buona giornata

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  4. @Stefania: ho abitato in campagna per 27 anni ,poi mi sono trasferita in condominio, è vero non devo accendere la stufa, rimane pulito, ma....rimpiango la tranquillità, il verde, i profumi della natura , i miei adorati animali che non posso più tenere...e potrei continuare all'infinito, viva la campagna, ciao e buona giornata.
    @Antonella:ciao cara, hai visto i cambiamenti qui?un abbraccio e grazie!
    @Nonna papera: grazie nonnina!Ma quanti hanni hai?

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  5. ahahahaha! che ridere che mi fai!
    Mo te lo dico, ma non dirlo a nessuno ok?
    Quasi 47....ssssshhhhhh!

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  6. @Stefania:è un piacere ricordare sempre le cose belle anche qui con voi
    @Antonella:grazie , ti piacciono i cambiamenti qui?
    @Nonna papera: grazie nonnina, ma quanti anni hai?sono curiosa

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  7. @nonna papera: non mi sono trattenuta ora la tua età è pubblica, ma sei una nonna giovane!!!!
    a propo io ne ho 41 siamo quasi coetanee!!!ciao

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  8. Vorrei essere nonna...ma ancora non lo sono...
    eh! tu sei piu' giovane di me!
    ma l'importante e' la salute dai!
    buon we!

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  9. molto carino anche qui il blog, forse anche meglio dell'altro! e ottime le crostatine, anche il mio papà me le faceva sempre per merenda da piccola!! un abbraccio!

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  10. le tue crostatine sono proprio belle!
    ciao carla

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  11. Ciao Caterina! Innanzitutto piacere di conoscerti, grazie per esserti aggiunta ai miei lettori e ricambio ben volentieri. Sono contenta di averti tra i partecipanti al contest e le tue crostatine sono davvero deliziose! Che belli i tuoi ricordi di bambina, anche io con mia sorella ero alla scoperta di un gioco nuovo ogni giorno, se penso a tutti i giochi che ci siamo inventate sorrido, e anche noi mettevamo su i banchetti :) Poi arrivava la merenda della mamma e ogni volta era una nuova bontà! Che bel racconto, e le crostatine che hai fatto mi piacciono tanto, le proverò sia con la marmellata sia con la Nutella..facendo "finta" di non vedere il numero delle calorie che hai scritto :))) Aggiungo la tua ricetta alla lista e grazie tante, ti aspetto con delle altre se vuoi.. un baciooo

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  12. Bravissima, anche a me ricordano molto l'infanzia, bellissime le tue crosatine e sicuramente anche deliziose...marmellata o nutella? Devo scegliere per forza???? ^_^

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  13. mmm che buone!!!!felicitarile mele!!

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  14. Madre mia che ricordo le crostatine, io le amavo e ancora le amo, mamma che buone, sono contento che ti sei aggiunta al contest che ho creato insieme a vale, mi aggiungo tra i tuoi sostenitori a presto e suerte

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  15. Ciao, volevo segnalarti che il calcolo delle calorie è sbagliato: una crostatina ha più o meno il doppio delle kcal che segnali.
    Complimenti per le fantastiche ricette!!

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    Risposte
    1. grazie per la dritta ho sbagliato il calcolo di sicuro,provvedo a correggere subito

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