venerdì 26 agosto 2011

Pasta al pesto stravolto


Con il caldo di questi giorni anche le piantine aromatiche nel mio balcone stanno soffrendo,ma sono riuscita a recuperare alcune foglie di basilico che mi sono servite per fare il pesto , o meglio una specie di pesto , sì perchè di nuovo mi sono mancati alcuni ingredienti e ho stravolto la ricetta.



Pasta al pesto stravolto


Ingredienti per 4 persone

  • 30 g di foglie di basilico lavate ed asciugate
  • 100 g di zucchine tenere
  • 40 g di grana padano
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 15 g di pinoli
  • 300 g di pasta corta
  • sale

Preparazione

  1. Mettere nel robot da cucina il basilico , le zucchine crude a cubetti , il grana padano , i pinoli e tritare a media velocità  per 1 minuto o più
  2. Aggiungere l'olio e frullare sempre a media velocità qualche minuto
  3. Con questo condimento  condire la pasta fatta cuocere in acqua salata per 10 minuti

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11 commenti

  1. Anche io avevo fatto un "pesto" simile, e l'ho trovato delizioso....sei quasi pronta per le ferie?????

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  2. che buona la pasta al pesto!!!
    mi piace molto di piu' da fredda!!!
    brava e povere piantine...
    il mio basilico e' gia' defunto...

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  3. Mi piace l'idea di mettere le zucchine nel pesto, non ci avevo mai pensato, complimenti!
    Un abbraccio!

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  4. Lo ho fatto anche io settimana scorsa, veramente buono!

    Buon we.

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  5. Perfetto, è venuto fuori un primo piatto molto appetitoso! Brava!!!

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  6. Ciao,ma le zucchine le aggiungi crude? Io lo preparo con le zucchine cotte. Ciao

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  7. @lea: sì le zucchine le metto crude, mi piace il croccantino delle zucchine crude!!!

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  8. Ciao e bentornata!!!!
    Sono contenta di sapere che sei stata bene in ferie,.....peccato finiscano sempre in fretta...aspetto le tue ricette!!!

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  9. ma..i zucchini vann crudi.. o prima li faccio bollire??

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    Risposte
    1. scusa non avevo specificato , ma vanno crude ,ciao e buon fine settimana!

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