sabato 6 agosto 2011

Melanzane al forno


Melanzane al forno

Ingredienti per 6 persone

  • 500 g di melanzane
  • 300 g di pomodori maturi
  • 100 g di scamorza
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • sale
  • basilico



Preparazione

  1. Affettare le melanzane a fette non sottili, mettere in un colapasta ,cospargere di sale 
  2. Mettere un peso sopra e lasciare così per 1 ora in modo che vada via l'acqua amarognola
  3. Lavare le melanzane sotto l'acqua corrente, asciugare , mettere in una teglia, condire con pomodori a pezzetti, scamorza, olio e basilico
  4. Infornare a 180° per 20 minuti circa fino a quando  il formaggio prende colore.

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7 commenti

  1. Amica mai magari le avessi qui queste meravigliose melanzane.. qui nn si mangia cucinato da giorni

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  2. ottime le tue melanzane, sono leggerissime e il bello di questo piatto è che nella sua semplicità ti fa apprezzare il vero sapore di tutti gli ingredienti. Baci

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  3. Sarà anche semplice, ma di una bontà infinita! Bacio

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  4. ciao,davvero ottime le tue melanzane!! le cucino anche io così solo ch ele arrostisco prima,ma devo farle con il tuo procedimento,è più veloce!! ciao

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  5. Ciao davvero buone le tue melanzane!!
    Anche io le faccio così solo che prima le faccio cuocere arrosto.
    Devo prepararle con il tuo procedimento che è più veloce!
    Grazie dell'idea! baci!

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  6. Gustosissime e molto invitanti!!! Complimenti cara, un abbraccio

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  7. squisite e veloci direi...le faro' presto!
    buona domeniva.

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