venerdì 29 luglio 2011

Risotto ai peperoni e curry


Risotto ai peperoni e curry
 [Ricetta presa dal libro :" Il riso della tradizione"]





Ingredienti per 4 persone

  • 1 cipolla tagliata in 4 pezzi
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di peperoni rossi tagliati a striscioline
  • 350 g di riso Vialone nano
  • 850 g di brodo vegetale
  • sale q.b
  • 2 cucchiaini di curry


Preparazione con Bimby

  1. Mettere  la cipolla nel boccale  del Bimby 5 sec. vel.7
  2. Riunire sul fondo con la spatola.
  3. Aggiungere l'olio 3 min. 100° vel.1
  4. Aggiungere il riso e insaporire 3 min. 100° antiorario vel. soft. senza misurino
  5. Versare il brodo, nel quale  precedentemente si è fatto sciogliere il curry e salare 
  6.  Cuocere il riso 12 min.100° antiorario vel.soft*


  Nota                                 

* La ricetta prevedeva di mantecare il risotto con il burro, ma ho saltato il passaggio                  

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4 commenti

  1. come è cremoso questo risottino!! che buono dev'essere :-*

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  2. Fantastico piatto! Ricco di gusto e molto invitante!! Baci e buon we

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  3. Bello cremoso, nonostante non ci sia stata la mantecatura, sarà un pregio di questa qualità di riso?

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  4. Sembra appetitoso, io lo faccio all'ortolana (http://cuochesidiventa.blogspot.com/2011/07/risotto-alle-verdure.html) ma anche così deve essere una bontà.. complimenti:)

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