mercoledì 20 luglio 2011

Polpettone ripieno

Questo polpettone è dedicato a chi mi ha dato la ricetta : Mey una cara compagna di avventura, ho fatto qualche modifica , ma ormai siete abituati a questo con me, allora passiamo alla ricetta!


Polpettone ripieno


Ingredienti per 8 porzioni

  • 600 g di tritato magro misto di bovino e suino
  • 150 g di sottilette light 
  • 50 g di farina 00
  • 50 gr. latte parzialmente scremato
  • 350 g di spinaci surgelati
  • sale q.b
  • un filo di olio











Preparazione

  1. Cuocere gli spinaci in una padella , mettendo il coperchio e tenendo il gas basso(senza aggiungere acqua) salare e mettere da parte
  2. Stendere in un foglio di alluminio la carne mescolata in precedenza con latte e farina e sale
  3. Mettere gli spinaci, le sottilette nella parte centrale, altrimenti nella cottura tendono a fuoriuscire
  4. Arrotolare il tutto a forma di salame mettere un filo di olio e chiudere per benino con l'alluminio
  5.  Mettere  il rotolo nella teglia forno e cuocere in forno ventilato a 180° per 30 min.
  6.  Togliere l'alluminio,  e farlo dorare per bene un 'altra mezz'ora
  7. Far raffreddare prima di tagliare il polpettone

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11 commenti

  1. qui mi prendi per la gola, è buonissimo!baci!

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  2. lo faccio spesso anche io, mi piace molto il polpettone con gli spinaci; a volte aggiungo un pò di cotto o nel ripieno o nell'impasto di carne. la cottura la faccio in forno senza olio ma inumidendo la carne con un pò di vino rosso. Un abbraccio

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  3. Verduroso e filante... buonissimo! Buona giornata

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  4. Ci hai dato un'ottima idea per la cena di statsera ;-)

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    1. Katy's genn2014. Ottima idea! ...dietetico buonissimo ideale per la remise en forme

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  5. Che buono il polpettone, con le spinaci ancora di più!!! Baci

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  6. Questo lo provo questa settimana! Ho le erbette dell'orto per la farcitura!

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  7. Ciao! Buonissime le tue ricette, ne ho già sperimentate un sacco!
    Quando tolgo l'alluminio per cuocere il polpettone per l'altra mezz'ora, lascio sempre il forno ventilato? lo devo bagnare ulteriormente?
    Grazie :)

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    1. ciao Elena sono felicissima che ti siano piaciute le mie ricette , per me è una grande soddisfazione, per quanto riguarda il polpettone , il forno lo tieni sempre ventilato e non c'è bisogno di bagnarlo , ciao a presto!

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    2. L'ho fatto ieri sera, è venuto buonissimo! Grazie ancora :)

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