giovedì 14 luglio 2011

Torta salata con scarola

Torta salata

Torta salata con scarola




Ingredienti per 10 porzioni

Per l'impasto al vino

  • 300 g di farina 00
  • 100 g di vino bianco
  • 80 g di burro
  • poco sale


Per il ripieno

  • 340 g di scarola bollita e strizzata
  • 100 g di formaggio cremoso light
  • 40 g di bresaola
  • 1 albume
  • sale



Preparazione impasto con Bimby

  1. Mettere nel boccale del Bimby il burro morbido con il vino ed emulsionare 10 sec. vel.4
  2. Aggiungere la farina e il sale e lavorare 1 min. vel. spiga
  3. Stendere 3/4 di impasto in un cerchio metterlo in una teglia imburrata e infarinata
  4. In una ciotola mettere la verdura tagliata , la bresaola a pezzetti, il formaggio il sale e l'albume e mescolare bene
  5. Mettere il composto nella teglia, livellare bene, e fare delle striscioline con l' impasto avanzato
  6. Cuocere in forno a 200° per 30 min.                                                 

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