sabato 4 giugno 2011

Biscotti ancora biscotti


Grazie a Dio ho degli amici meravigliosi, una fra questi mi ha fatto un regalo: delle uova freschissime fra cui l'ovetto in foto, non potevo non fare dei buoni biscotti per la colazione o per il tè, ne ho fatti di 3 varietà: quelli a forma di sole sono biscotti con  semi di anice, gli alberelli sono frollini con aroma all'arancio, e infine ho fatto gli occhi di bue piccini piccini come me......passiamo ora alle ricette


Biscotti ancora biscotti



Biscotti ai semi di anice ( circa 30 biscotti)
  • 300 g di farina 00
  • 100 g di burro
  • 80 g di zucchero
  • 1 uovo intero + 1 tuorlo
  • buccia gratuggiata di un limone
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • un cucchiaio di semi d'anice


Preparazione impasto con Bimby
  1. Mettere nel boccale del Bimby lo zucchero e la buccia del limone, polverizzare 10 sec. vel.8
  2. Aggiungere la farina,le uova, il burro morbido, il lievito e i semi di anice, impastare 20 sec.vel. 5
  3. Prendere l'impasto avvolgetelo con la pellicola e riporre in frigo a riposare per 30 min.
  4. Riprendere l'impasto metterlo fra due fogli di carta forno ,passare sopra il mattarello per stendere così facilmente la frolla
  5. Ritagliare i biscotti con un taglia biscotti e metterli nella teglia foderata con carta forno
  6. Cuocere biscotti in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti


Biscotti all'aroma di arancio(40 biscotti)
Fare la frolla usando le stesse dosi dei biscotti all'anice, non mettere i semi e aggiungere l'aroma all'arancio, per il resto il procedimento è identico ai biscotti descritti sopra


Occhi di bue piccini:(40 biscotti)

  1. Fare la frolla con le stesse dosi per i biscotti all'anice, poi ritagliare con un taglia biscotti 2 tipi di biscotti : uno rotondo, e uno con buco centrale
  2. Far cuocere i biscotti a 180° per 15 min. poi mettere fra due biscotti un cucchiaino di confettura, spargere con zucchero a velo

Nota:
Con questi impasti ho riempito 2 vassoi di quelli grandi, devo dire che ho la scorta di biscotti per un po che ne dite?
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2 commenti

  1. i biscotti sono bellissimi e molto leggeri e la tua presentazione è tanto simpatica. un abbraccio

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  2. i biscotti sono sempre la cosa piu' buona chissa' x che!poi tu li fai anche belli brava!
    buon sabato.

    RispondiElimina

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