giovedì 28 aprile 2011

Zuppa di grano


Zuppa di grano


Ingredienti per 4 persone

  • 2 carote medie
  • 2 patate medie
  • 2 zucchine
  • 2 gambi piccoli di sedano
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • sale q.b
  • la quantità di acqua da coprire le verdure
  • 280 g di grano
  • 20 g di parmigiano reggiano



Preparazione con il Bimby

  1. Mettere nel boccale le verdure tagliate a pezzi, tritare 10 sec. vel.10
  2. Aggiungere l'acqua fino a coprire le verdure, salare e cuocere 35 min. 100° vel.2
  3. Frullare 10 sec. vel 10
  4. Aggiungere il grano, aggiustare di sale e cuocere 15 min.100° antiorario, vel.soft(i tempi di cottura possono variare per la qualità del grano perciò controllare i tempi nella confezione del grano)
  5. Lasciare riposare qualche minuto, impiattare e condire con filo di olio e parmigiano grattugiato


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