giovedì 28 aprile 2011

Sa Panada


Sono di origine sarda ed è con piacere che vi posto una delle mie ricette preferite della cucina sarda :"Sa Panada", dedico questa ricetta a tutti i sardi con tanto affetto




Sa Panada


Ingredienti per 6 -8 persone
Impasto

  • 500 g di farina 
  • 200 g di acqua tiepida 
  • 50 g di olio  o 30 g di strutto 
  • 2 cucchiaini di sale 


Ripieno

  • 500 g di  piselli surgelati
  • 1 cipolla
  • 80 g di prosciutto cotto o crudo






Preparazione

  1.  Per il ripieno,mettere in una padella a rosolare la cipolla in poca acqua, aggiungere il prosciutto tagliato a striscioline , rosolare un poco, aggiungere i piselli e il sale e cuocere a fuoco dolce, mettere da parte.
  2. Per l'impasto mettere nel boccale tutti gli ingredienti min.vel. spiga,raccogliere l'impasto e dividerlo in due, stendere uno dei due impasti e foderare una teglia  , poi stendere anche il secondo impasto per la copertura,e mettere da parte.
  3.  Aggiungere intanto il ripieno di piselli e prosciutto, e foderare con l'altro impasto messo da parte, chiudere tutto attorno a mo di treccia, fare un buco al centro e con un piccolo pezzetto di impasto formare una piccola pallina e posizionarla al  centro , decorare a piacere
  4. Cuocere in forno a 180° per circa 1.30

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1 commento

  1. io sono già passata da te e ho visto un paio di idee che sicuramente sperimenterò al più presto!!!

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