giovedì 28 aprile 2011

Risotto al radicchio,ricetta light Bimby

Risotto al radicchio,ricetta light Bimby
 [Ricetta presa dal ricettario:"I tuoi primi" e modificata]


Ingredienti per 4 persone


  • 320 g di riso arborio 
  • 200 g di radicchio rosso 
  • 1/2 cipolla 
  • 20 g di olio extravergine di oliva 
  • 800 g di brodo vegetale ben caldo 
  • 20 g di parmigiano grattugiato


Preparazione  con il Bimby

  1. Nel boccale tritare cipolla e radicchio,10 sec. vel.7
  2. Versare l'olio e soffriggere 5 min.100°antiorario , vel.soft
  3. Aggiungere il riso, tostare 4 min.100°antiorario, vel.soft
  4. Aggiungere il brodo caldo e cuocere 15 min.100° antiorario , vel soft
  5. Un minuto prima della fine cottura aggiungere il formaggio e lasciare mantecare.



                                                       
Nota personale:
si sposa bene con formaggi forti tipo taleggio, gorgonzola ecc. al posto del parmigiano, da provare sicuramente la prossima volta                                             
                       
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