giovedì 28 aprile 2011

Pennette al ragù di carne




Pennette al ragù di carne




Ingredienti per 4 persone

Per il ragù

  • 200 g di tritato di vitello
  • 80 g in totale di sedano ,carota e cipolla
  • 500 g di passata di pomodoro
  • due cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 20 g di parmigiano




Per la cottura della pasta

  • 300 g di pasta formato pennette
  • 200 g di acqua
  • sale q.b




 Preparazione

  1. Tritare le verdure,10 sec. vel.4
  2. Aggiungere l'olio  e soffriggere 3 min. 100° vel.3
  3. Unire la carne e mettere 10 min. 100° antiorario , vel.soft
  4. Aggiungere la passata di pomodoro e il sale e cuocere 20 min.  100° antiorario, vel.soft
  5. Aggiungere al sugo l'acqua , e portare a bollore 12 min. 100° antiorario, vel.soft
  6. Aggiungere la pasta e salare se necessita, e cuocere per il tempo indicato nella confezione della pasta, 100° antiorario, vel soft*
  7. Impiattare e condire con parmigiano grattugiato





Nota

*I tempi di cottura della pasta possono variare, per esempio la confezione che ho usato io mi indicava 10 min, ma ho notato che cuocendo per 12 minuti il risultato è migliore, dipende dai gusti e dalla qualità della pasta.
stampa la pagina
SHARE:

Nessun commento

Posta un commento

© Semplicemente Light | All rights reserved.
Blogger Template Created by pipdig