giovedì 28 aprile 2011

Panini morbidi




Panini morbidi



Ingredienti 

  • 600 g di farina per pane 
  • 12 g di lievito di birra fresco
  • 200 g di  acqua
  • 100 g di latte 
  • un cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 20 g di miele
  • 15 g di sale
  • 1 cucchiaio  di semini vari: lino, girasole,papavero ecc....



Preparazione 

  1. In una ciotola mettere la farina e al centro gli altri ingredienti, tranne i semini,mettere il sale in un angolino lavorare  bene l'impasto e formare un panetto
  2.  Metterlo in un contenitore coperto con pellicola, a lievitare per 1 ora
  3. Riprendere l'impasto , sgonfiarlo con le mani e stendere dei rettangoli, poi con una rotella tagliare dei triangoli lunghi avvolgerli fino a formare il panino, mettere a lievitare fino al loro raddoppio (30-60 minuti) mettendoli in una teglia al riparo da correnti di aria
  4. Nel frattempo accendere il forno e regolare la temperatura a 180° , quando i panini sono lievitati metterli in forno a cuocere per 20-25 minuti


Nota:buonissimi e morbidi,vanno che è un piacere, perfetti per fare un panino imbottito al prosciutto o cosa preferite
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