giovedì 28 aprile 2011

Pane arabo


Pane arabo



Ingredienti

  • 100 g di farina 0 manitoba
  • 200 g di semola rimacinata di grano duro
  • 300 g di farina integrale bio
  • 300 g di acqua tiepida
  • 12 g di lievito di birra fresco 
  • 15 g di sale
  • 2 cucchiaini di zucchero




  Preparazione


  1. Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida con zucchero
  2. In una ciotola mettere le farine mischiate , fare una fossetta al centro e aggiungere acqua tiepida e il preparato acqua e lievito, fare una fossetta piccola lontano dal lievito e mettere il sale, lavorare bene l'impasto e formare una palla.
  3. Mettere l'impasto a lievitare coperto in una ciotola per 2 ore o più dipende la stagione
  4. Riprendere l'impasto, formare delle palline e stendere ogni pallina con il mattarello in un cerchio, mettere sulla teglia foderata di carta forno a lievitare una quarantina di minuti.
  5. Infornare a 200° per 15-20 minuti

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