Fusilli con sugo di mollica

Buon giorno cari lettori, iniziamo la settimana con la neve , e sì finalmente la prima vera nevicata di questo anno , almeno per quanto riguarda qui nei dintorni di Torino
I bambini oggi saranno contenti, niente scuola e tanto divertimento è assicurato almeno per loro
A differenza degli adulti che dovendo andare a lavorare (per chi un lavoro ancora ce l'ha...) si devono armare di pazienza e immettersi nelle strade non sempre pulite dallo spartineve
Cambiando discorso passiamo alla ricetta di oggi , molto saporita , un primo piatto semplice preparato con i fusilli , pane grattugiato e le acciughe, una ricetta di origini siciliane , veramente deliziosa
Passo subito quindi a darvi le indicazioni per prepararla , e nel farlo vi auguro un buon proseguimento di giornata, a presto !

Caterina

Fusilli con sugo di mollica

Calorie: 400 a persona

Ingredienti per 4 persone
320 g di fusilli*
80 g di pane raffermo
8 filetti di acciuga sott'olio
20 g di olio extravergine di oliva
prezzemolo fresco
1 spicchio di aglio piccolo
40 g di salsa di pomodoro
1400 g di acqua per la pasta
sale q.b

Preparazione
Grattugiare il pane raffermo nel robot
Mettere in un pentolino il pane grattugiato e far tostare per 5 minuti metterlo in un frullatore o robot
Aggiungere le acciughe sgocciolate, il prezzemolo, l'aglio, l'olio,il pomodoro,e frullare per qualche secondo, mettere di nuvovo nella padella
Nel frattempo mettere l'acqua in una pentola e portare a bollore, aggiungere il sale, e versare i fusilli cuocere per il tempo indicato nella confezione
Scolare la pasta e metterla nella padella assieme al condimento e farla saltare per qualche secondo , impiattare e servire il piatto ben caldo

Suggerimento                                                                                                                    Per questa ricetta è indispensabile usare pasta di ottima qualità , i fusilli devono rimanere integri e non rompersi come capita con pasta scadente, io in questo caso ho usato la pasta Granoro, direi veramente ottima

In collaborazione con

*Granoro