sabato 19 marzo 2011

Biscotti integrali con uvetta

Biscotti integrali con uvetta
Calorie:420 per 100 g


Ingredienti
  • 300 g di farina integrale
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di uvetta sultanina
  • 60 g di mandorle
  • 50 g di latte
  • 100 g di olio di girasole o di mais
  • 1/2 bustina lievito per dolci
  • 10 g di miele
  • 1 uovo

Prima cosa da fare:
Accendete il forno e regolate la temperatura a 180°
Preparazione con Bimby
  1. Mettete nel boccale le mandorle e lo zucchero e polverizzate 10 secondi a velocità 8
  2. Aggiungete i restanti ingredienti tranne l'uvetta ed impastate 20 secondi a velocità 4
  3. Aggiungete l'uvetta e impastate 10 secondi velocità 2,l'impasto è pronto
  4. Avvolgete l'impasto nella pellicola e riponete  in frigo 20 minuti a riposare
  5. Riprendete l'impasto ,mettetelo su un piano da lavoro infarinato ,stendetelo  con un mattarello e ritagliate i biscotti con le formine che avete a disposizione
  6. Disponete i biscotti in una teglia foderata con carta forno,posizionate la teglia nel forno a metà altezza e fate cuocere per 10-15 minuti fino a quando i biscotti prenderanno colore

Preparazione senza Bimby
  1. Tritate le mandorle nel robot ,togliete e mettetele  in una ciotola,aggiungendo lo zucchero, l'uovo, l'olio,l'uvetta, il miele, la farina , il lievito e il  latte, impastate bene con le mani,avvolgete l'impasto nella pellicola e riponete  in frigo 20 minuti a riposare
  2. Riprendete l'impasto ,mettetelo su un piano da lavoro infarinato ,stendetelo  con un mattarello e ritagliate i biscotti con le formine che avete a disposizione
  3. Disponete i biscotti in una teglia foderata con carta forno,posizionate la teglia nel forno a metà altezza e fate cuocere per 10-15 minuti fino a quando i biscotti prenderanno colore
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3 commenti

  1. questi mi sa che me li annoto ^_^

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  2. ciao, ho provato questa ricetta lo scorso we e sono venuti benissimo. Per la gioia di tutta la famiglia!
    Mi piace molto la tua cucina.
    La farina integrale può sostituire sempre quella bianca? E l'olio può sostituire sempre il burro?
    Grazie!

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    Risposte
    1. direi di sì almeno per la mia esperienza il burro l'ho eliminato da tempo dai dolci e sostituito con olio e non ne ho patito per niente, per quanto riguarda la farina anche , io sto sperimentando anche quella di farro che è anche ottima , compro il farro e lo macino nel Bimby oppure nel mixer e vengono dolci veramente leggeri e buoni

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