mercoledì 16 febbraio 2011

Pizza vegetariana


Pizza vegetariana 


Dosi per 5 pizze piccole

Ingredienti per l'impasto

  • 500 g di farina 00
  • 300 g di acqua tiepida
  • 12 g  di lievito di birra fresco
  • 2 cucchiaini  di sale




    Ingredienti per il condimento

    • 250 g di mozzarella light
    • 80 g di  zucchine
    • 1 cipolla
    • 200g di passata di pomodoro




      Preparazione

      1. Preparare l'impasto : sciogliere il lievito in poca acqua tiepida ,mettere la farina sul piano di lavoro, fare un buco al centro e mettere acqua con lievito il sale in una fossetta a parte e iniziare ad impastare aggiungendo acqua fino a quando non risulti un impasto molto morbido
      2. Coprire con un canovaccio  , fare lievitare fino al raddoppio,dividere l'impasto in quattro palline  e far lievitare nuovamente per 1 ora o più dipende dalla stagione
      3. Stendere l'impasto sulla teglia piccola  , condire con la salsa , le zucchine crude a fette,la  cipolla affettata, , e mozzarella tagliata a cubetti, e aggiustare di sale
      4. Cuocere nel forno ben caldo  a 230° per 20 minuti fino a quando la mozzarella non fonde



                                                             
        Suggerimento
        Per chi fa cuocere la pizza come me nel fornetto Ferrari ,scaldare il fornetto regolando il termostato a 2/5, quando si inforna la pizza alzare il termostato a 3 e cuocere per 5 minuti
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