martedì 15 febbraio 2011

Fusilli alla siciliana

                                 

Fusilli alla siciliana




Ingredienti per 4 persone 

  • 300 g di  pasta formato fusilli
  • 8 filetti  di acciuga sott'olio
  • 30 g di pangrattato
  • 200 g di pomodorini
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • prezzemolo fresco tritato
  • sale q.b
  • mezzo spicchio di aglio





Preparazione

  1. Riempite di 3/4 una pentola media con l'acqua che servirà per la cottura della pasta e mettete sul fuoco , quando bolle, aggiungete il sale  , versate la pasta , fate cuocere per il tempo indicato nella confezione della pasta
  2. Nel frattempo che la pasta cuoce preparate il condimento:
  3. In un pentolino mettete l'aglio in poca acqua a rosolare per qualche secondo, togliete l'aglio e aggiungere le acciughe fatele sciogliere, aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti , il prezzemolo, sale e pepe e fate cuocere per 5-10 minuti
  4. In un altro pentolino mettete l' olio a scaldare, aggiungete il pangrattato fate prendere colore  per pochi secondi ,perché tende a bruciare, scolate la pasta ,condite con il sugo e il pangrattato
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