domenica 20 febbraio 2011

Ciabatte di grano duro



Ciabatte di grano duro



Ingredienti per 2 ciabatte

  • 300 g di farina 00
  • 300 g di semola rimacinata di grano duro
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 2 cucchiaini di sale
  • 12 g di lievito di birra fresco
  • 400 m di acqua tiepida





Preparazione 

  1.  Mettere il lievito e zucchero in una tazza con acqua tiepida, sciogliere bene il lievito, mischiare le farine con il sale, poi io ho usato la macchina per il pane per impastare , il programma usato è quello da 1.30 che lo fa anche lievitare, togliere l'impasto dividerlo in due filoni allungandoli un po fare dei tagli con coltello per favorire la lievitazione, e far lievitare coperti per 1 ora infornare a 200° per 20- 30 minuti fino a quando non prendono un bel colorito.

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