Pasta alla carbonara vegetariana senza soffritto

Cari lettori , sono riuscita a ritagliarmi un piccolo spazio di tempo per preparare la ricetta di oggi
Quanti di voi hanno mangiato almeno una volta la pasta alla carbonara? Credo tutti compresa la sottoscritta
Le calorie della carbonara diciamo che fanno girar la testa ma se siete a dieta  ,ecco un’alternativa vegetariana senza pancetta e senza soffritto ma ugualmente deliziosa, provatela non ne sarete delusi
La pasta che ho usato è di ottima qualità , un formato che fa parte della linea bio della Granoro assieme ad altri formati e linee
Passiamo velocemente alla ricetta ,vi lascio le indicazioni per prepararla e auguro a tutti voi una buona giornata

Caterina

Antipastini freddi e leggeri con peperoni e tonno

Buongiorno a tutti i miei cari lettori, sono passati diversi giorni dalla mia ultima ricetta, i problemi personali mi obbligano a lavorare meno alla mia cucina, ma sono fiduciosa che il periodo grigio passerà...
Ora passando alla ricetta di oggi , trattasi di un antipasto delizioso, e stuzzicante,a base di peperoni , lo so per i colori ho sbagliato avrei dovuto acquistare qualche peperone rosso per arricchire la foto ma…erano finiti….e mi sono accontentata
Ho usato quindi peperoni gialli , li ho fatti arrostire, spellati (per dire la verità non proprio in modo perfetto….) e li ho tagliati a striscioline li ho conditi con del tonno al naturale (meno calorico di quello sott’olio) e una volta arrotolati li ho chiusi con lo stuzzicadenti aggiunto mezza oliva e foglioline fresche di prezzemolo, non ho aggiunto olio , quindi sono leggerissimi, 12 calorie per ogni antipastino,e che dite potrebbe essere un’idea per un antipasto da servire per una cena fredda, un buffet o come preferite …
Una curiosità , sapete quanta differenza di calorie c'è fra il tonno al naturale (in salamoia) e quello sott'olio?
Tanta , vi do i numeri: tonno al naturale: 100 grammi = 103 calorie, e invece il tonno sott'olio :100 grammi = 258 calorie, il consiglio quindi che mi sento di dare per chi segue una dieta o si vuole tenere in forma è di preferire il tonno al naturale per le vostre ricette, risparmierete parecchie calorie!
Ora prendete carta e penna e iniziate a scrivere le indicazioni per preparare la ricetta
Ciao a presto , e buon fine settimana!

Caterina

Pollo al vino bianco ,salvia e farina di grano saraceno

Buon giorno cari lettori, tutto bene, passato bene il fine settimana?

Il sole ha fatto la sua comparsa almeno per qualche giorno e ci ha fatto assaporare un pò di caldo

Passiamo alla ricetta di oggi , un secondo piatto light , semplice e veloce da preparare in cinque minuti con il petto di pollo che risulta essere la parte più magra del pollo , difatti contiene 97 calorie ogni 100 grammi

Ho voluto aggiungere della farina di grano saraceno (senza glutine) per impanare i bocconcini di pollo e poi li ho cucinati velocemente in padella con un filo di olio , ho sfumato con del buon vino bianco ed ho aggiunto  foglie fresche di salvia, il risultato è delizioso, morbido al punto giusto e saporito , per niente asciutto in pochi minuti, il marito ha svuotato il piatto ....!

Vi lascio subito le indicazioni per preparare la ricetta e auguro a tutti voi una splendida giornata 

Caterina