Semplicemente Light

Ricette light tradizionali e con il Bimby

venerdì 22 maggio 2015

Plumcake alle fragole,ricetta senza burro

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Plumcake alle fragole,ricetta senza burro

E'iniziata la stagione delle fragole ,ed io non ho resistito le ho prese al mercato un paio di chili ,per preparare alcune ricette.
La prima ricetta che ho preparato è  un plumcake leggero senza burro e con poco zucchero ,un'idea per la colazione oppure per la  merenda.
Nel preparare questo plumcake l'unica accortezza da usare è quella di prestare attenzione alla cottura deve essere ad una temperatura più bassa delle classiche torte e con tempi più lunghi, quindi dovrete cuocere questo dolce a 170° al massimo per 45-50 minuti abbondanti, questo perché le fragole rilasciano più acqua durante la cottura rispetto ad altri frutti.
Usate il forno ventilato che aiuterà ad asciugare l'acqua delle fragole più in fretta, poi se avete suggerimenti o accortezze in merito ,potete rendermi partecipe commentando al fondo della ricetta,vi ringrazio.
Ora vi saluto, buon fine settimana, a presto,ciao!
Caterina

Plumcake alle fragole,ricetta senza burro
Calorie:250 per 100 grammi
Una porzione(128 g) contiene 321 calorie


Ingredienti per 8 porzioni
200 g di farina 00
250 g di fragole (peso netto)
150 g di zucchero
50 g di mandorle (oppure nocciole)
70 g di olio di semi di girasole (oppure di mais)
3 uova
un vasetto da 125 g di yogurt bianco parzialmente scremato
12 g di lievito per dolci
un pizzico di sale
la buccia di un limone

Nota : tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente (altrimenti il dolce non lieviterà bene)

Preparazione con il Bimby
Accendete il forno in versione ventilata e regolate la temperatura a 170°
Mettete nel boccale lo zucchero ,le mandorle e la scorza di limone: 10 sec.vel.7.
Unite le uova,lo yogurt,l'olio,la farina,il sale e il lievito: 30 sec.vel.5.
Foderate con carta forno un contenitore medio per plumcake e versate metà quantità di composto,disponete 100 grammi di fragole tagliate a pezzi grossolani e coprite con il restante impasto a questo punto disponete le restanti fragole tagliate a metà.
Mettete il plumcake in forno e fate cuocere per 45-50 minuti coprendo con un foglio di alluminio se per caso tendesse a bruciare in superficie

mercoledì 20 maggio 2015

Zucchine in insalata

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Zucchine in insalata

Quanto mi piacciono le ricette semplici e veloci , se sono poi anche buone e light sono il massimo.
La ricetta di oggi molto conosciuta ed apprezzata da chi come me ama le cruditè , è facilissima da preparare, è veloce in soli 5 minuti è pronta ed ha pochissime calorie, solo 70 calorie a porzione.
Quali sono gli ingredienti per preparare questa bontà?
Le zucchine , mi raccomando devono essere piccole ,chiare e tenere, al mercato le potete trovare con facilità ah dimenticavo devono essere freschissime ,belle sode e non molli al tatto.
Poi oltre alle zucchine serve del succo di limone fresco , dell'ottimo olio extravergine di oliva , poco sale e prezzemolo fresco  (facoltativo),pochi ingredienti per un piatto fresco estivo.
Per oggi è tutto, ciao a presto!
Caterina
Zucchine in insalata

Zucchine in insalata
Calorie:54 per 100 grammi
Una porzione (130 g) contiene 70 calorie


Ingredienti per 4 persone
400 g di zucchine piccole tenere chiare
il succo di un limone fresco
20 g di olio extravergine di oliva
sale q.b
prezzemolo fresco

Preparazione
Pulite le zucchine tagliando la base dura , lavatele e tagliatele sottili a rondelle con la mandolina 
Mettete le zucchine in una insalatiera e condite con un'emulsione preparata mescolando olio ,succo di limone e sale
Guarnite con prezzemolo fresco tritato a piacere

lunedì 18 maggio 2015

Insalata di pollo e mais

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Insalata di pollo e mais

Inizio la settimana con il proporvi una fresca insalata di pollo e mais , pochi ingredienti per un piatto leggero ,gustoso e nutriente.
Questo piatto può essere preparato anche un giorno prima ,è comodo per il pranzo anche sul posto di lavoro oppure può essere un'idea per una cena leggera.
L'importante è scegliere il mais senza zuccheri aggiunti, fate attenzione quindi agli ingredienti sulla confezione del mais in scatola.
Buon inizio settimana, ciao!
Caterina




Insalata di pollo e mais
Calorie: 117 per 100 grammi
Una porzione (168 g) contiene 196 calorie


 Ingredienti per 4 persone
500 g di petto di pollo
140 g di mais dolce senza zuccheri aggiunti
20 g di olio extravergine di oliva
prezzemolo fresco
sale q.b


Preparazione
Mettete il petto di pollo in una pentola piccola ricoprite con acqua  e portate a bollore , aggiungete il sale e fate cuocere per 15 minuti circa, fate raffreddare, e tagliate  a striscioline,mettete il petto di pollo in una ciotola
Scolare il mais aggiungetelo al petto di pollo , mescolate e condite con olio e prezzemolo fresco tritato, aggiustate di sale solo se necessario.
Riponete  in frigo fino al momento di servirla.

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